さっと塩茹でした菜の花とスモークサーモンをヨーグルトベースのさっぱりとした胡麻和えに。 サンドイッチのフィリングにもおすすめです。
菜の花はつぼみ部分と茎部分に切る。 スモークサーモンは粗みじんにする。
たっぷりのお湯に多めの塩を入れ、菜の花を時間差をつけてゆでていく。 茎部分を入れ45秒たったらつぼみ部分も加え30秒茹でる。 冷水にとり冷めたらザルにあげ水気をしっかり搾る。
ボウルにAを入れよく混ぜ、菜の花とスモークサーモンを加えよく和えたらできあがり。
小松菜やほうれん草でもおいしくできます。 スモークサーモンがなければしらすやハムでもOK♪ お弁当にもおすすめ。
レシピID:102607
更新日:2014/03/14
投稿日:2014/03/14