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菜の花とスモークサーモンの洋風胡麻和え

5

2014.03.14

分類

調理時間: 5分

タラゴン (奥津純子)

ふだんの食材でおもてなし

さっと塩茹でした菜の花とスモークサーモンをヨーグルトベースのさっぱりとした胡麻和えに。
サンドイッチのフィリングにもおすすめです。

アイデア料理 菜の花 スモークサーモン あえもの ヘルシー 野菜のおかず 時短 シニア

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材料(2人分)
菜の花 1束
スモークサーモン 30g
A
ヨーグルト 大2
すり胡麻(白) 大1
マヨネーズ 小2
粒マスタード 小1
砂糖 小1
作り方
Point!
小松菜やほうれん草でもおいしくできます。 スモークサーモンがなければしらすやハムでもOK♪ お弁当にもおすすめ。
  1. 菜の花はつぼみ部分と茎部分に切る。
    スモークサーモンは粗みじんにする。
  2. たっぷりのお湯に多めの塩を入れ、菜の花を時間差をつけてゆでていく。
    茎部分を入れ45秒たったらつぼみ部分も加え30秒茹でる。
    冷水にとり冷めたらザルにあげ水気をしっかり搾る。
  3. ボウルにAを入れよく混ぜ、菜の花とスモークサーモンを加えよく和えたらできあがり。
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