しゃきしゃき筍の和風ペペロン
投稿日2014/04/21
更新日2014/04/21
調理時間5分
旬のたけのこをにんにきをきかせてさっと炒めました。 簡単で、おつまみにもなる美味しい一品♪
材料（作りやすい分量）
- ゆでた筍150g
- にんにく (みじん切り)1片
- 唐辛子(鷹の爪)1本
- 醤油 (仕上げに)小さじ1
- 塩少々
作り方
ポイント
アクセントに山椒をふるのもおすすめ。
- 1
たけのこを8mm幅に切る。 水気をふきとる。
- 2
フライパンににんにく、種をとった鷹の爪、オリーブオイル適量を入れいい香りがしたら、鷹の爪を取り出す。 そしてたけのこを並べ両面こんがり焼く。
- 3
②に軽く塩をふり、鍋はだから醤油を入れ絡めたらできあがり。
レシピID
102661
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奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/