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    しゃきしゃき筍の和風ペペロン

    • 投稿日2014/04/21

    • 更新日2014/04/21

    • 調理時間5

    お気に入り

    13

    旬のたけのこをにんにきをきかせてさっと炒めました。 簡単で、おつまみにもなる美味しい一品♪

    材料作りやすい分量

    • ゆでた筍
      150g
    • にんにく (みじん切り)
      1片
    • 唐辛子(鷹の爪)
      1本
    • 醤油 (仕上げに)
      小さじ1
    • 少々

    作り方

    ポイント

    アクセントに山椒をふるのもおすすめ。

    • 1

      たけのこを8mm幅に切る。 水気をふきとる。

    • 2

      フライパンににんにく、種をとった鷹の爪、オリーブオイル適量を入れいい香りがしたら、鷹の爪を取り出す。 そしてたけのこを並べ両面こんがり焼く。

    • 3

      ②に軽く塩をふり、鍋はだから醤油を入れ絡めたらできあがり。

    レシピID

    102661

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    奥津純子/タラゴン
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    奥津純子/タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

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