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簡単しゃきしゃきガリ♪

10

2014.07.07

分類

調理時間: 10分

ID102695

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

新生姜をみるとついつい作りたくなるガリ。
スライサーで薄切りしさっと茹でて漬込むだけ。
ストックを作っておけば刻んで和え物にも混ぜ寿司にも便利です。

新生姜 ヘルシー 野菜のおかず

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材料(4人分 )
生姜 400g
A
米酢 150ml
A
100ml
A
三温糖 80g
A
粗塩 小2
作り方
Point!
新鮮なものを選ぶ。
  1. とくになし。
  2. 生姜を洗いスプーンでこそげとるように皮をむく。
    薄くスライスできるスライサーで、全てスライスする。
  3. Aを小鍋に入れ砂糖と塩が溶けたら保存袋に入れておく。
  4. 熱湯でを15秒ほど茹でてざるにあげる。
    野菜の水切りなどでしっかり水気をきりに加えたら空気をぬく。
    あら熱がとれたら冷蔵庫で保存してください。
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