生姜たっぷり!さつまいもと豚のオイスター味噌煮

材料（4人分 ）

• さつまいも
  400g
• 豚こま切れ肉
  200g
• にんにく (みじん切り)
  1片分
• ごま油
  小さじ2
• 小ねぎ
  1/2束
• A
  生姜すりおろし
  大さじ1.5
• オイスターソース
  大さじ1.5
• 味噌
  大さじ1
• 水
  1cup

作り方

• 1

  さつまいもを3cm幅に切り、更に半分に切り水にさらす。 豚肉は食べやすい大きさに切り塩胡椒をする。

• 2

  油とにんにくを入れ肉を炒める。 白くなったら水気をきったさつまいもを入れ油が馴染むまで炒める。

• 3

  Ａと3cm幅に切った葱を上にのせ沸騰したら蓋をしめ強火で8分煮込む。 お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけできあがり。

ポイント

水にさらしたさつまいもはしっかり水気をきること。

作ってみた！

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