うま味たっぷり！オイスターソースで作るこっくり煮
投稿日2017/03/30
更新日2017/03/30
魚介のうま味がたっぷり詰まったオイスターソース。そんな万能調味料オイスターソースをたっぷり使った煮込み料理をご紹介。オイスターソースが余ってしまった時にもぴったりのレシピです。
1.たらと春雨の旨辛煮
調理時間25分
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たらと春雨をオイスターソースとXO醤で煮た中華風の料理です。
材料
生たらの切り身、春雨、白菜、しめじ、長ネギ、にんにく、生姜、オイスターソース、XO醤、醤油、紹興酒(日本酒)、中華スープ、万能ねぎ、ごま油、糸唐辛子、小麦粉、塩、花椒
2.里芋と鶏肉のこっくり煮
調理時間20分
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里芋をこっくり煮てみました。 味の決め手はお醤油と・・・?!
材料
鶏もも肉、酒、里芋、ねぎ、ごま油、にんにく、だし汁、酒・みりん、オイスターソース、醤油
3.豚巻き大根と玉子のこってり煮
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
スティック状に切った大根に豚バラ肉を巻き付け、ゆで卵と一緒に甘辛く煮詰めました。柔らかくとろけるような大根と、こってりと甘辛いタレでご飯がすすむこと請け合いのおかずです。
材料
大根、豚バラ肉、卵、片栗粉、出汁（もしくは水）、酒、オイスターソース、砂糖、醤油、にんにくのすりおろし、みりん、ブラックペッパー、青ネギ
4.砂肝とこんにゃくのさっと煮
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
15分もあれば完成します。 強火でさっと作りましょう
材料
砂肝、こんにゃく、生姜、胡麻油、豆板醤、鶏がらスープ、醤油、料理酒、オイスターソース、砂糖、粗挽き塩こしょう
5.やわらか大根と手羽元のオイスターソース煮
調理時間60分
このレシピを書いたArtist
鶏手羽元から出た美味しいお出汁を大根がぎゅーっと吸ってくれます。圧力鍋を使って手軽に作ることが出来ます。
材料
大根、鶏手羽元、生姜、にんにく、鷹の爪、サラダ油、酒、オイスターソース、砂糖、しょうゆ
6.チンゲン菜と厚揚げのオイスターソース煮
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
チンゲン菜、しいたけ、厚揚げをオイスター味で煮こみ、とろみをつけました。
材料
チンゲン菜、しいたけ、厚揚げ、しょうが、水、鶏がらスープの素(顆粒)、オイスターソース、みりん、水溶き片栗粉、七味唐辛子(お好みで)
7.【アレンジ】大根とチキンボールのオイスターソース煮
調理時間15分
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【たっぷりきのこのチキンボール】を使ったアレンジレシピ。 市販の肉団子やつみれなどでも代用できます。
材料
たっぷりきのこのチキンボール、大根、青梗菜、ごま油、だし汁、オイスターソース、水溶き片栗粉
8.たけのこと鶏手羽のオイスターソース煮
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
春が旬のたけのこ。初物がちらほら、出始めている今日この頃。そんなやわらかく瑞々しいたけのこを鶏手羽と一緒にオイスターソースで煮込みました。こっくり、ほっとする味で、ご飯も進みます。
材料
たけのこ（茹でたもの）、鶏手羽先、にんじん、しょうが（千切り）、オイスターソース、酒、しょう油、酢、鶏ガラスープの素、水、ごま油、万能ネギ（小口切り）
9.30分でこっくり染み旨♪豚バラと大根の中華炒め煮♪
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
豚バラと一緒にあっという間にこっくり染み旨～♪な炒め煮をつくりました(*^^*)♪ 30分もあれば出来ちゃうスピード煮物♪ 一緒にゆで卵を浸けといて味たまにしましたよ～(〃)´艸｀)ｵｲｼｰ♪ 今回は固まり肉を使いましたが豚バラスライスでも美味しく出来ます♪ その場合はもっと早く出来ちゃいますよ～(#^.^#)♪
材料
豚バラ、大根、サラダ油、生姜チューブ、水、醤油、オイスターソース、酒、砂糖、好みで鷹の爪 (種を抜いて)
10.さつま揚げとさやいんげんのオイスター煮
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
醤油の甘辛煮にオイスターソースを加えるとこってり旨みたっぷりの煮物になりますよ☆和食にも、オイスターソースを取り入れてみてください♪
材料
サラダ油、にんじん(拍子切りにする)、さやいんげん、さつまあげ、水、オイスターソース、醤油、みりん
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