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    副菜

    さつま揚げとさやいんげんのオイスター煮

    • 投稿日2015/07/09

    • 更新日2015/07/09

    • 調理時間10

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    63

    醤油の甘辛煮にオイスターソースを加えるとこってり旨みたっぷりの煮物になりますよ☆和食にも、オイスターソースを取り入れてみてください♪

    材料4人

    • サラダ油
      小さじ1
    • にんじん(拍子切りにする)
      大1/3本
    • さやいんげん
      12本
    • さつまあげ
      100g程度
    • A
      大さじ4
    • A
      オイスターソース
      小さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      みりん
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    いんげんの色は茶色くなりますが、一晩おいて味がよ~くしみたものも美味しいですよ♪そうする場合は、火を通しすぎず食感を残すのがお勧めです。

    • さやいんげんはへたと有れば筋を取り除いて、長さを1/3に切ります。さつま揚げは2口大の大きさに切ります。

    • 1

      小鍋か小さいフライパンサラダ油を入れ、にんじんを1分程度炒めます。サヤインゲンも加えてさっと炒めたらAとさつまあげを加え、たまにかきまぜながら蓋を少しずらして4~5分煮ます。

    レシピID

    129437

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    玉田 悦子
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    玉田 悦子

    料理家・食育講師

    • キッズ食育トレーナー

    *食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!

    「料理家」という働き方 Artist History