さつま揚げとさやいんげんのオイスター煮
投稿日2015/07/09
更新日2015/07/09
調理時間10分
醤油の甘辛煮にオイスターソースを加えるとこってり旨みたっぷりの煮物になりますよ☆和食にも、オイスターソースを取り入れてみてください♪
材料（４人）
- サラダ油小さじ1
- にんじん(拍子切りにする)大1/3本
- さやいんげん12本
- さつまあげ100g程度
- A水大さじ4
- Aオイスターソース小さじ1
- A醤油小さじ1
- Aみりん小さじ1
作り方
ポイント
いんげんの色は茶色くなりますが、一晩おいて味がよ～くしみたものも美味しいですよ♪そうする場合は、火を通しすぎず食感を残すのがお勧めです。
- 準
さやいんげんはへたと有れば筋を取り除いて、長さを１／３に切ります。さつま揚げは2口大の大きさに切ります。
- 1
小鍋か小さいフライパンサラダ油を入れ、にんじんを１分程度炒めます。サヤインゲンも加えてさっと炒めたらＡとさつまあげを加え、たまにかきまぜながら蓋を少しずらして４～５分煮ます。
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質問
作ってみた!
M＊P2024/08/16 22:54
作り置きに実家産いんげんを活用し仕込んで置きました～♫ いつもの和風煮にオイスターソースのコクがブラスされ〜とても美味しいです😋🥢👌 娘もめちゃ旨！と食べてました～😆また作ります☺️玉田悦子さん、美味しいレシピをありがとうございます✨
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- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
