ジューシートマトとしらすのブルスケッタ

材料2人分

• ミニトマト
  6個
• しらす
  40g
• にんにく
  1片
• パセリ
  3g
• バゲット
  お好み量
• オリーブオイル
  大さじ2
• レモン果汁
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• 粗挽き胡椒
  多め

作り方

• 1

  ミニトマトを4等分に切る。 にんにく、パセリはみじん切りにする。

• 2

  ボウルにオリーブオイルとにんにく、パセリを入れよく混ぜる。トマトとしらすも加えよく混ぜたら、レモン果汁を加える。全体にオイルがなじんだら塩、粗挽き胡椒で味を整える。

• 3

  バゲットは1cmの厚さで輪切りにし、フライパンでこんがりと焼き、盛り付けの器に乗せる。 そこに②をのせたらできあがり。

ポイント

しらすの塩気によって塩分調節してください。 大きいトマトを使うときは、種をスプーンで取り除いてからマリネすると水っぽさがなくなります。

作ってみた！

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