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ジューシーお揚げのネギだく肉豆腐詰め

15

2014.04.10

分類

調理時間: 15分

ID114640

奥津純子/タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

豆腐を入れてたっぷりかさまししたお肉を葱と一緒にお揚げに詰めてさっと煮ました。
あっという間にできて、ジューシーでうまみがギュッ!!
冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめ。

ブランチ おもてなし 豆腐 シニア 豚ひき肉 ヘルシー 油揚げ

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材料(4人分)
豚挽肉 200g
油揚げ 4枚
木綿豆腐 200g
小ねぎ 1/2束
パスタ 3本くらい
A
醤油、片栗粉 各小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
塩、粗挽き胡椒 各小さじ1/6
B
1cup
醤油、みりん 各大さじ1
砂糖 小さじ1/2
作り方
Point!
豆腐の水切りはしっかりと!
  1. 豆腐はキッチンペーパーで包み500wで2分加熱し、上からぎゅーっと押し水分をきる。
    油揚げは熱湯をかけて油抜きし、半分に切り袋を開いておく。
  2. 挽肉と小口切りした葱とAをビニールに入れよく揉み、豆腐も加えしっかり揉み込む。
  3. 油揚げに②を詰め込みパスタで口をふさぎフライパンに並べる。
    そこにBを加え煮立ってきたら中火に。落としブタをして蓋をし、8分煮込んだらできあがり~。
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