主食
炊飯器で簡単、大豆と根菜のもっちりおこわ
投稿日2014/05/18
更新日2014/05/18
調理時間20分(炊飯時間を含まず)
水煮大豆をたっぷり入れて、野菜たっぷりなもっちりおこわ。 炊飯器でつくるので簡単、冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったり♪
材料4人分
- もち米2合
- 白米1合
- 水煮大豆200g
- 人参120g
- れんこん120g
- ベーコン100g
- ごま油小さじ2
- A
- オイスターソース大さじ1.5
- 醤油大さじ1.5
- みりん大さじ1.5
- B
- 水2cup
- 鶏ガラスープの素小さじ2
作り方
ポイント
もち米をしっかりと浸水し、ザルにあけておくことがポイント。 焼豚ならさらに本格的な味。
- 1
もち米は洗ってたっぷりの水に1時間ほどつけて浸水し、30分以上ザルにあげる。
- 2
ベーコンは1cm角に、人参、れんこんは1cm角に切る。 水煮大豆はざるにあげしっかり水切りをする。 ごま油を熱し具材を炒め、Aを加え汁気がなくなるくわいまで炒める。
- 3
炊飯器に①のもち米と研いだ白米をいれBを加え混ぜ、その上に②をのせスイッチオン。 おこわモードなどがあればそれを選択してください。
レシピID
115448
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奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/