Name: おばあちゃんの味、あおやぎと分葱のぬた。
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: おつまみ
Ingredients: あおやぎ 200gくらい; 分葱 1束; 西京味噌 大さじ2; 米酢 大さじ1; 醤油 大さじ1; 米油 大さじ1; からし 小さじ1/3

2020.04.16

分類主菜

調理時間： 10分

ID 389774

奥津純子／タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

祖母が小さい頃よく作ってくれたぬた。
こども用に作るときは、からしを粒マスタードにします。

あおやぎ

200gくらい

分葱

1束

西京味噌

大さじ2

米酢

大さじ1

醤油

大さじ1

米油

大さじ1

からし

小さじ1/3

分葱は白い部分、緑の部分に切り分ける。
塩を入れた熱湯で白い部分→緑の部分の順に入れてゆで、ざるに取り冷ます。
3cm幅に切る。
ボウルにA
西京味噌大さじ2、米酢大さじ1、醤油大さじ1、米油大さじ1、からし小さじ1/3
を入れよく混ぜ、あおやぎと分葱を和えてできあがり。

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