主菜
おばあちゃんの味、あおやぎと分葱のぬた。
投稿日2020/04/16
更新日2020/04/16
調理時間10分
祖母が小さい頃よく作ってくれたぬた。 こども用に作るときは、からしを粒マスタードにします。
材料2人分
- あおやぎ200gくらい
- 分葱1束
- A西京味噌大さじ2
- A米酢大さじ1
- A醤油大さじ1
- A米油大さじ1
- Aからし小さじ1/3
作り方
ポイント
分葱がなければ長ネギ、わかめもおすすめです。
- 1
分葱は白い部分、緑の部分に切り分ける。 塩を入れた熱湯で白い部分→緑の部分の順に入れてゆで、ざるに取り冷ます。 3cm幅に切る。
- 2
ボウルにA 西京味噌大さじ2、米酢大さじ1、醤油大さじ1、米油大さじ1、からし小さじ1/3を入れよく混ぜ、あおやぎと分葱を和えてできあがり。
レシピID
389774
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- Artist
奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/
