LODGEスキレットでゆず塩チキン　

• 15分作業時間

材料4人分

• 鶏胸肉
  1枚
• ゆず
  1個
• 酒
  大さじ1
• 塩
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  ゆずの皮を薄く削り、千切りにする。(もしくはすりおろす) 鶏胸肉にフォークで穴を開けて袋に入れ、ゆずを半分に切り、絞り入れ、ゆずの皮、酒、塩も加え、軽く揉み込み冷蔵庫で1晩置く。

  
• 2

  LODGEスキレット(グリルパン)にオリーブオイルを入れ、中火で熱したら、1の鶏胸肉を入れ、2分ほど焼いて焼き目をつける。

  
• 3

  裏に返して火を止め、1000wのトースターで15分ほど焼き、5〜10分ほどトースターの中に入れたまま余熱で火を通す。(火が通ってないようでしたら、追加で5分ほど焼いてみてください。)

  

ポイント

ゆずの果汁を絞り入れる際、茶こしを使い、種が入らないようにするといいと思います。 また、1晩漬け込む時間がければ30分でもいいですが、中の方まで味が染み込まないため、時間のないときは鶏肉を1口サイズに切ってから漬け込むといいと思います。

作ってみた！

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