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    米粉のアーモンドココアパウンドケーキ【バター不使用】

    • 投稿日2021/06/09

    • 更新日2021/06/09

    • 調理時間15

    チョコが入ってないのに大満足!! ぐるぐる混ぜるだけで超簡単にできます♪ 刻んだアーモンドを中に混ぜ込み、上にもトッピングすると一気に豪華な見た目に!

    材料17〜18センチパウンド型1台分

    • ローストアーモンド
      30g
    • Mサイズ2個
    • グラニュー糖
      70g
    • 植物油
      50g(植物油はくせのないグレープシードオイルや太白ごま油、米油などがおすすめです。)
    • A
      製菓用米粉
      90g
    • A
      アーモンドプードル
      10g
    • A
      ココアパウダー
      15g
    • A
      ベーキングパウダー
      3g
    • プレーンヨーグルト
      大さじ1(20g弱)(牛乳や豆乳でも代用可能)
    • B
      グラニュー糖、水
      各大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・アーモンドはなるべく真ん中の方に乗せるイメージの方が、焼き上がりが綺麗になります。 ・焼き始めて12分後くらいにケーキの真ん中に包丁で切れ目を入れると、綺麗に割れます。

    • ローストアーモンドを刻む。 パウンド型に敷紙を敷く。 オーブンを170度に予熱する。

    • 1

      ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖、植物油を加えてよく混ぜる。

      米粉のアーモンドココアパウンドケーキ【バター不使用】の工程1
    • 2

      A 製菓用米粉90g、アーモンドプードル10g、ココアパウダー15g、ベーキングパウダー3gを加えて混ぜ、プレーンヨーグルト、刻んだアーモンドの2/3量加えて混ぜる。

      米粉のアーモンドココアパウンドケーキ【バター不使用】の工程2
    • 3

      型に生地を流し入れ、残りの刻んだアーモンドを上面に乗せ、型を天板に乗せて 170度のオーブンで30分ほど焼く。 焼き上がったら竹串をさしてみて、生焼けの生地がついてきたら追加で数分焼いてみてください。

      米粉のアーモンドココアパウンドケーキ【バター不使用】の工程3
    • 4

      ケーキが焼き上がったら、B グラニュー糖、水各大さじ1を合わせて600wのレンジで40秒ほど、砂糖が溶けるまで加熱してシロップを作る。 熱々のシロップを焼き立てのパウンドケーキにハケを使って打つ。

      米粉のアーモンドココアパウンドケーキ【バター不使用】の工程4
    • 5

      ラップをぴったりして、粗熱を取る。 粗熱が取れたら、夏場は冷蔵庫で保存する。

    レシピID

    414393

    質問

    作ってみた!

    • 783475
      783475

      2023/03/26 09:23

      油はココナッツオイルでも合いますか?
    • 624728
      624728

      2022/03/11 18:44

      バターでも作れますか?
    • mochigi
      mochigi

      2021/07/23 20:51

      美味しかったです!ラム酒を少し入れたら、大人の香りがつきました。
    • 144896
      144896

      2021/06/12 20:13

      こんにちは☆ アーモンドパウダーは入れた方がいいですか? ない場合は米粉で代用できますか?
    • みぃの作ってみた!投稿(米粉のアーモンドココアパウンドケーキ【バター不使用】)
      みぃ
      みぃ

      2021/06/09 08:38

      焼き上がりました!大変美味しいです。

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    管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪

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