バター不使用!米粉のサクサクタルト生地

15

2021.10.17

分類デザート

調理時間: 15分(作業時間)

ID 423882

大学生料理研究家 夢のレシピ

バター不使用!サクサクっ!
米粉でグルテンフリー!

何度も試作して、崩れにくく扱いやすい生地になりました◎

手軽に作れるのでとってもおすすめ!
ぜひ色々なタルトにお使いください!

タルト ケーキ バター クッキー ヘルシー おもてなし グルテンフリー アーモンドプードル 子供 タルト生地 簡単 米粉 米粉スイーツ 粉糖

    材料

    (15cmタルト型1台分)
    1個(50〜55g)
    粉糖 20g
    植物油 30g
    製菓用米粉 90g
    アーモンドプードル 20g
    片栗粉 10g

    作り方

    ポイント

    ・アーモンドプードルの代わりに米粉15gでも代用できます。

    ・焼き上がりは崩れやすいので、型に入れたまま粗熱を取ってください。
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    1. ボウルに卵、粉糖、植物油を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
    2. 製菓用米粉、アーモンドプードル、片栗粉を加えてゴムベラで混ぜ、生地をまとめる。 
    3. ラップに生地を取り出し、タルトより1〜2まわりくらいの大きさになるように伸ばす。
    4. タルト型に伸ばした生地を乗せ、敷き込む。タルト型の上から麺棒を転がして、余計な生地を取る。
    5. タルトの底にフォークで穴を開ける。
    6. 残った生地はまとめて伸ばして型抜きをし、タルト台とともに天板に乗せて、160度のオーブンで25〜27分ほど焼く。(クッキーは20分くらい経過したら先に取り出す。)
    7. 焼き上がったら、型に入れたまま粗熱を取る。
    10 322

    コメント・感想 Comment

    586646 さん
    2021.10.20 07:27

    粉糖はてんさい糖やきび砂糖でも代用できますか、、?

    夢
    夢 さん
    2021.10.20 07:38:35

    こんにちは! てんさいとうやきび砂糖だと粒子が荒いので生地がまとまりづらく、うまく作れないかと思います💦 それらの砂糖をすり鉢などで細かくするか、蜂蜜やメープルシロップなどの液体甘味料でしたら代用できると思います!

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