材料4つ！ざくざくっ米粉の堅焼き練乳ビスケット

材料（天板1枚分）

• 卵
  1個(55g程)
• 練乳
  45g
• 植物油
  10g
• 製菓用米粉
  120g

作り方

• 下準備
  オーブンを150度に予熱する。

• 1

  ボウルで卵を割りほぐし、練乳、植物油を加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  製菓用米粉を加え、ゴムベラで混ぜ合わせ、生地をまとめる。

  
• 3

  ラップに生地を取り出し、一度ぎゅっとまとめてから薄く(3mm程の厚さ)に伸ばす。

  
• 4

  包丁で切り込みを入れる。

  
• 5

  ラップごとオーブンシートを敷いた天板に勢いよく裏返してクッキーを乗せる。火の通りをよくするため、クッキー同士の間を少し開ける。 150度のオーブンで27〜28分ほど焼く。

  

ポイント

・使用する米粉によって吸水率が違うので、生地がまとまりづらい場合があります。 その時は、少量の水(小さじ1〜2ほど)を加えてみてください。＊水を入れ過ぎると食感が悪くなるので注意してください。 ・オーブンによって多少焼き時間は異なりますので、特に後半は様子を見ながら焼いてみてください。

作ってみた！

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