米粉の絶品ベイクドチーズケーキ【土台もグルテンフリー】

・冷蔵庫から出したばかりのクリームチーズは、600wのレンジで40秒ほど加熱して柔らかくする。 ・型に合わせたクッキングシートを敷く。 ・オーブンを160度に予熱する。

A 製菓用米粉45g、メープルシロップ、米油各20gをボウルで混ぜ合わせ、アルミホイルを敷いたトースターに広げ、600wのトースターで9分ほど加熱する。(途中一度全体をかき混ぜる。)

1で使用したボウルに無塩バターを入れて600wのレンジで30〜40秒ほど加熱し溶かしバターを作る。 そして焼き上がった1を混ぜ合わせ、型の底にぎゅーっと押し付けながら敷き詰める。

柔らかくしたクリームチーズをホイッパーでなめらかになるまでよく混ぜ、そこへきび砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。

卵を1個ずつ割り入れ、その都度よく混ぜ合わせる。

生クリームを加えてよく混ぜ、製菓用米粉も加えてよく混ぜ合わせる。

型に生地を流し入れ、160度のオーブンで30分、そのまま150度に下げて15分〜20分ほど焼く。