ほうじ茶と黒糖の米粉クッキー〜抹茶チョコがけ〜

材料（天板1.5枚分）

• 無塩バター
  120g
• 黒糖
  50g
• 卵
  1個
• A
  製菓用米粉
  120g
• A
  アーモンドプードル
  50g
• A
  ほうじ茶パウダー
  10g
• コーティング用抹茶チョコ
  50gほど(富澤商店などに売ってます。普通のホワイトチョコに抹茶パウダーを混ぜても◎)

作り方

• 下準備
  ・無塩バターを600wのレンジで10〜20秒ほど温めて、柔らかくする。 ・卵をお皿に割り入れ、溶いておく。 ・オーブンを170度に予熱する。

• 1

  無塩バターをゴムベラでなめらかにし、黒糖を加えてすり混ぜる。

• 2

  溶き卵を3回に分けて加え、その都度ホイッパーでよく混ぜ合わせる。 分離してしまったら、米粉の一部を先に加えて混ぜるといい感じに生地がつながります。

  
• 3

  A 製菓用米粉120g、アーモンドプードル50g、ほうじ茶パウダー10gを加えてゴムベラでよく混ぜ合わせ、生地をまとめる。

  
• 4

  生地をラップで挟み、4〜5mmほどの厚さに伸ばす。 冷凍庫で10〜20分ほど生地を寝かせる。

  
• 5

  生地を型抜きし、クッキングシートを敷いた天板に少し間を開けて並べる。 170度のオーブンで15分ほど焼く。

  
• 6

  コーティング用抹茶チョコをレンジで溶かす。 クッキーを天板の上に乗せたまま、垂らしたチョコがクッキー以外の場所に落ちてしまわないようクッキー同士の間を詰めるように集める。 スプーンを使ってクッキー全体にチョコを斜めに垂らし、チョコが乾いたら完成。

  

ポイント

半量で作る場合、卵を1/2個にしてもいいのですが、卵黄1個分にして作っても◎

作ってみた！

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