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どこからか香るパクチー♪ カラフルトマトのパクチーピクルス

副菜

どこからか香るパクチー♪ カラフルトマトのパクチーピクルス
  • 投稿日2016/08/27

  • 調理時間5

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いつものピクルスにパクチーの香りをプラス! パクチー買って使って、余った茎の活用法です。 パクチー好きのための、パクチーを残さず使いきるレシピです。

材料4人分作りやすい分量の目安です。Aの液にしっかりとトマトが浸かるようにしてください。

  • ミニトマト
    12~16個
  • A
    パクチーの茎
    4本分
  • A
    りんご酢
    60ml
  • A
    60ml
  • A
    粒マスタード
    小さじ1
  • A
    はちみつ
    小さじ2

作り方

ポイント

ミニトマトなので、皮を剥かずに使用します。

  • ミニトマトは細い楊枝などで5~7か所ほどぷちぷちと刺しておきます パクチーの茎は1センチほどにカットしておきます

  • 1

    小鍋にAを入れ中火で加熱し沸騰したら火を止め粗熱をとる

  • 2

    清潔な密閉瓶にトマトを詰め、1を静かに注ぎ冷蔵庫に保存。 半日~1日たった頃が食べごろです。3日以内に食べきって下さい。

レシピID

141360

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