どこからか香るパクチー♪ カラフルトマトのパクチーピクルス

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2016.08.27

分類副菜

調理時間: 5分

ID 141360

Nadia Artist

いつものピクルスにパクチーの香りをプラス!
パクチー買って使って、余った茎の活用法です。
パクチー好きのための、パクチーを残さず使いきるレシピです。

    材料4人分(作りやすい分量の目安です。Aの液にしっかりとトマトが浸かるようにしてください。)
    ミニトマト 12~16個
    A
    パクチーの茎 4本分
    A
    りんご酢 60ml
    A
    60ml
    A
    粒マスタード 小さじ1
    A
    はちみつ 小さじ2
    作り方
    Point!
    ミニトマトなので、皮を剥かずに使用します。
    1. ミニトマトは細い楊枝などで5~7か所ほどぷちぷちと刺しておきます
      パクチーの茎は1センチほどにカットしておきます
    2. 小鍋にAを入れ中火で加熱し沸騰したら火を止め粗熱をとる
    3. 清潔な密閉瓶にトマトを詰め、1を静かに注ぎ冷蔵庫に保存。
      半日~1日たった頃が食べごろです。3日以内に食べきって下さい。
    6 13

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