主菜
10分コク旨。豚ばら、厚揚げ、チンゲン菜のオイスター炒め
投稿日2016/12/12
更新日2016/12/12
調理時間10分
Nadia4周年＆出版記念パーティーのお土産で頂いた富士食品工業様のオイスターソースを使いコク旨に。同じくお土産に頂いたノリタケの白い器に盛りつけ。（トップ画像）10分以内でパパッと料理。 オイスターソースで濃厚＆スパイスの薫りでランクアップな1品です。
材料2人分
- 豚・ばら150g
- 厚揚げ1枚
- チンゲンサイ1株
- 炒りごま小さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 白ワイン小さじ2
- 水小さじ2
- ごま油小さじ1/2
- クローブ(ホール)3本
- 岩塩適量
- 一味適量
作り方
ポイント
厚揚げは絹揚げを使用しています。 クローブは蒸し焼きするタイミングで入れています。
- 準
豚ばら、厚揚げは1センチ幅にスライス。チンゲン菜はざく切り。
- 1
テフロンのフライパンに豚ばら肉を入れ中火で加熱し、溶けだした豚の脂で肉を炒める。 焼き色がつき出したらクローブと白ワインを入れ蒸し焼き、火が通ったら一旦取り出す。
- 2
キッチンペーパーで1の脂を拭き、ごま油、チンゲン菜の茎の方、厚揚げを入れ炒め、火が通ってきたらチンゲン菜の葉を入れる。
- 3
2に1を戻し、オイスターソースと水を加え絡め、岩塩で味を調える。 仕上げにごまを振り、お好みで一味を加える。
レシピID
144987
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