10分コク旨。豚ばら、厚揚げ、チンゲン菜のオイスター炒め

豚ばら、厚揚げは1センチ幅にスライス。チンゲン菜はざく切り。

テフロンのフライパンに豚ばら肉を入れ中火で加熱し、溶けだした豚の脂で肉を炒める。 焼き色がつき出したらクローブと白ワインを入れ蒸し焼き、火が通ったら一旦取り出す。

キッチンペーパーで1の脂を拭き、ごま油、チンゲン菜の茎の方、厚揚げを入れ炒め、火が通ってきたらチンゲン菜の葉を入れる。

2に1を戻し、オイスターソースと水を加え絡め、岩塩で味を調える。 仕上げにごまを振り、お好みで一味を加える。