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    主菜

    10分コク旨。豚ばら、厚揚げ、チンゲン菜のオイスター炒め

    • 投稿日2016/12/12

    • 更新日2016/12/12

    • 調理時間10

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    Nadia4周年&出版記念パーティーのお土産で頂いた富士食品工業様のオイスターソースを使いコク旨に。同じくお土産に頂いたノリタケの白い器に盛りつけ。(トップ画像)10分以内でパパッと料理。 オイスターソースで濃厚&スパイスの薫りでランクアップな1品です。

    材料2人分

    • 豚・ばら
      150g
    • 厚揚げ
      1枚
    • チンゲンサイ
      1株
    • 炒りごま
      小さじ1
    • オイスターソース
      大さじ1
    • 白ワイン
      小さじ2
    • 小さじ2
    • ごま油
      小さじ1/2
    • クローブ(ホール)
      3本
    • 岩塩
      適量
    • 一味
      適量

    作り方

    ポイント

    厚揚げは絹揚げを使用しています。 クローブは蒸し焼きするタイミングで入れています。

    • 豚ばら、厚揚げは1センチ幅にスライス。チンゲン菜はざく切り。

      工程写真
    • 1

      テフロンのフライパンに豚ばら肉を入れ中火で加熱し、溶けだした豚の脂で肉を炒める。 焼き色がつき出したらクローブと白ワインを入れ蒸し焼き、火が通ったら一旦取り出す。

    • 2

      キッチンペーパーで1の脂を拭き、ごま油、チンゲン菜の茎の方、厚揚げを入れ炒め、火が通ってきたらチンゲン菜の葉を入れる。

    • 3

      2に1を戻し、オイスターソースと水を加え絡め、岩塩で味を調える。 仕上げにごまを振り、お好みで一味を加える。

    レシピID

    144987

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