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なんてなめらか♥3種の水ゼリーパフェ♥見た目に反して超簡単

20
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2018.09.12

分類デザート

調理時間: 20分(固める時間ぜーんぶ含む。)

ID354493

青山清美(金魚)

今すぐ作れる簡単レシピ

新しいけど、どこか心惹かれるノスタルジックパフェ
アガーを使い、とろみもっちりつるんっ、のどごしも食感もたまらない水ゼリーに、少し手を加えて3層に。
トッピングには、あんこ+ミックスベリー+ホイップクリーム。

和の要素を天空に浮かんでいるかのような不思議なBODUMダブルウォールグラスの中に閉じ込めました。
アガーで作るゼリーなら、直ちに固まるので見た目以上に簡単ですのでぜひ♪

スイーツ 和洋菓子 和菓子 ヘルシー 時短 シニア ダブルウォールグラス アイデア料理 和スイーツ グラスパフェ おもてなし アガー 水ゼリー 簡単 子供 和風おやつ ボダム 作り置き グラススイーツ bodum
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材料4人分(各パーツの材料は作りやすい分量目安。)
◎ほうじ茶 250ml
◎アガー 大さじ1(カルディ等で売っているパールアガー使用)
☆水 250ml
☆アガー 大さじ1(カルディ等で売っているパールアガー使用)
◆抹茶 250ml
◆アガー 大さじ1(カルディ等で売っているパールアガー使用)
A
ホイップクリーム 1カップ(市販品を使用)
A
つぶあん(あずき) 120g
A
ミックスベリー・冷凍 適量
A
紫いもパウダー 適宜(無くても可。ココアパウダーでも可。)
作り方
Point!
今日のグラスパフェは、熱いものを入れたり、冷たく冷やす事も可能な、BODUM (ボダム) ダブルウォールグラスを使用して作りました。 ゼリーは、アガーでつくると、固くはなく絶妙なぷるんぷるん加減がたまりません。 トッピングする、市販のホイップクリームやつぶあんが甘いので、ゼリーにはどの層も甘味をつけていません。 食べる時に、一緒にすくってお口の中でお味を完成させて下さい♪
  1. 小鍋に◎ほうじ茶を入れ加熱し、沸騰したら◎アガーを少しずつ振り入れながらよく混ぜ溶かし火を止め、グラス1/3量づつ注ぎ冷蔵庫に入れ固める。(アガーは常温でも固まっていきますが、冷蔵庫に入れると更に早く固まります。すぐに次の層を入れたい時は、冷凍庫でしばらく急速に冷やすと更に早いですが、忘れて入れっぱなしにしないように♪)
  2. 小鍋に☆水を入れ加熱し、沸騰したら☆アガーを少しずつ振り入れながらよく混ぜ溶かし火を止め、粗熱を取ってから、
    ぷるっぷるに固めた1のグラスに1/3量づつ静かに注ぎ冷蔵庫に入れ固める。(アガーは常温でも固まっていきますが、冷蔵庫に入れると更に早く固まります。すぐに次の層を入れたい時は、冷凍庫でしばらく急速に冷やすと更に早いですが、忘れて入れっぱなしにしないように♪)
  3. 小鍋に◆抹茶を入れ加熱し、沸騰したら◆アガーを少しずつ振り入れながらよく混ぜ溶かし火を止め、粗熱を取ってから、
    ぷるっぷるに固めた2のグラスに1/3量づつ静かに注ぎ冷蔵庫に入れ固める。(アガーは常温でも固まっていきますが、冷蔵庫に入れると更に早く固まります。すぐに次の層を入れたい時は、冷凍庫でしばらく急速に冷やすと更に早いですが、忘れて入れっぱなしにしないように♪)
  4. 3がぷるっぷるになったら、A

    ホイップクリーム 1カップ、つぶあん(あずき) 120g、ミックスベリー・冷凍 適量、紫いもパウダー 適宜

    をトッピングして完成です。
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