お店みたいなマンゴーパフェ【カフェ風・おうちカフェ】

材料3人分（300mlのグラス3つ分）

• アップルマンゴー
  2個
• A
  水
  100ml
• A
  クックゼラチン
  2g
• A
  砂糖
  20g
• A
  レモン果汁
  小さじ1
• バニラアイス
  300g
• B
  生クリーム
  100ml
• B
  砂糖
  小さじ2

作り方

• 下準備
  グループB 生クリーム100ml、砂糖小さじ2は、合わせてホイップし、絞り袋に入れて冷蔵庫で冷やしておく。

• 1

  アップルマンゴーは、種にそって3等分に切る。

  
• 2

  周囲に包丁で切り込みを入れる。

  
• 3

  真ん中がきれいな四角になるように、縦よこ3本ずつ切り込みを入れる。

  
• 4

  皮の部分を下から押して、果肉を持ち上げる。

  
• 5

  皮と果肉の間に包丁を入れて、切り落とす。

  
• 6

  真ん中の種のまわりの果肉は、削ぎ落として小さく切る。

  
• 7

  切った果肉は、大きくて形の良いもの、中くらいのもの、小さいものに分けて、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 8

  グループA 水100ml、クックゼラチン2g、砂糖20g、レモン果汁小さじ1でゼリー液を作る。 耐熱容器に、水とクックゼラチンを入れて混ぜ、レンジ(600w)で50〜60秒加熱する。取り出してよく混ぜ溶かす。

  
• 9

  砂糖とレモン果汁を加えてよく混ぜる。 このまま、粗熱が取れるまで待つ。

  
• 10

  冷めたら、❼の小さく切ったマンゴーを加える。

  
• 11

  グラスの半分くらいまたで注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 12

  ゼリーが固まったら、バニラアイスをのせる。

  
• 13

  次に、❼の中くらいの大きさのマンゴーを入れる。

  
• 14

  その上に、ホイップクリームを絞る。

  
• 15

  最後に、❼の大きいマンゴーをトッピングしたら完成。

  

ポイント

アイスクリームは、ヨーグルト味やマンゴー味などに変えても美味しいです。

作ってみた！

質問