主菜
あじのたたきおぼろ昆布和え
投稿日2017/10/18
更新日2017/10/18
調理時間10分
ふんわりした口当たりのおぼろ昆布、あじのたたきが、とってもまろやか。 うま味を感じられるあじのたたきです。
材料2人分
- あじの刺身用60g
- A大葉(千切り)2枚
- A青ネギ(小口切り)少量
- Aいりごま小さじ1
- Aおぼろ昆布3g
- ポン酢（がごめ昆布ポン酢使用）小さじ2
作り方
ポイント
・おぼろ昆布の粘りが少し出て、あじとまとまるまで叩いて下さい。
- 1
あじの刺身用は細かく切り、A 大葉(千切り)2枚、青ネギ(小口切り)少量、いりごま小さじ1、おぼろ昆布3gを加え包丁でたたく。
- 2
①を冷蔵庫で冷やし、ポン酢をかけ混ぜ合わせ器に盛り付けるか、 昆布ポン酢は別添えで出す。お好みでどうぞ。
レシピID
147295
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
