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あじのたたきおぼろ昆布和え

10

2017.10.18

分類主菜

調理時間: 10分

ID147295

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ふんわりした口当たりのおぼろ昆布、あじのたたきが、とってもまろやか。
うま味を感じられるあじのたたきです。

おつまみ おぼろ昆布 和食 いりごま 魚介のおかず ヘルシー ポン酢 青ねぎ 刺身 シニア 和え物 大葉 おもてなし あじ 簡単

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材料2人分
あじの刺身用 60g
A
大葉(千切り) 2枚
A
青ネギ(小口切り) 少量
A
いりごま 小さじ1
A
おぼろ昆布 3g
ポン酢(がごめ昆布ポン酢使用) 小さじ2
作り方
Point!
・おぼろ昆布の粘りが少し出て、あじとまとまるまで叩いて下さい。
  1. あじの刺身用は細かく切り、A

    大葉(千切り) 2枚、青ネギ(小口切り) 少量、いりごま 小さじ1、おぼろ昆布 3g

    を加え包丁でたたく。
  2. ①を冷蔵庫で冷やし、ポン酢をかけ混ぜ合わせ器に盛り付けるか、
    昆布ポン酢は別添えで出す。お好みでどうぞ。
1 20

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