レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ふのり入りさっぱり焼き鯖寿司

主食

ふのり入りさっぱり焼き鯖寿司
  • 投稿日2017/07/01

  • 調理時間20(塩鯖を焼く時間を除く)

脂ののった焼き鯖と、薬味のきいたさっぱり酢飯が相性抜群!!食欲のない時でも食べやすい1品です。

材料2人分

  • 塩鯖
    3枚
  • A
    酢(米酢使用)
    大さじ3
  • A
    砂糖
    大さじ3
  • 温かいご飯
    300g
  • B
    生姜(千切り)
    5g
  • B
    いりごま
    大さじ3
  • B
    大葉(千切り)
    2枚
  • B
    ふのり
    2g

作り方

ポイント

・出来上がったものを切る時は、切るたびに包丁を水で濡らすと、キレイに切れます。 ・ラップで包む時は、キツめに包んで下さい。

  • 1

    塩鯖は魚焼きグリルで焼く。 ふのりは、たっぷりの水に3分浸し、ザルに上げる。

  • 2

    混ぜ合わせたA 酢(米酢使用)大さじ3、砂糖大さじ3を温かいご飯に入れ、しゃもじで切るように混ぜ合わせ、B 生姜(千切り)5g、いりごま大さじ3、大葉(千切り)2枚、ふのり2gを加えしゃもじで切るように混ぜ合わせる。

  • 3

    ラップを広げ焼き鯖を置き、②を焼き鯖に合わせて広げ形を調える。

    工程写真
  • 4

    ラップで包み15分寝かせる。

    工程写真
  • 5

    ラップをつけたまま食べやすい大きさに切り、ラップを外して器に盛る。

    工程写真
レシピID

172109

「大葉」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

すし」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

鈴木美鈴
Artist

鈴木美鈴

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

「料理家」という働き方 Artist History