ふのり入りさっぱり焼き鯖寿司

材料2人分

• 塩鯖
  3枚
• A
  酢(米酢使用)
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ3
• 温かいご飯
  300g
• B
  生姜(千切り)
  5g
• B
  いりごま
  大さじ3
• B
  大葉(千切り)
  2枚
• B
  ふのり
  2g

作り方

• 1

  塩鯖は魚焼きグリルで焼く。 ふのりは、たっぷりの水に3分浸し、ザルに上げる。

• 2

  混ぜ合わせたA 酢(米酢使用)大さじ3、砂糖大さじ3を温かいご飯に入れ、しゃもじで切るように混ぜ合わせ、B 生姜(千切り)5g、いりごま大さじ3、大葉(千切り)2枚、ふのり2gを加えしゃもじで切るように混ぜ合わせる。

• 3

  ラップを広げ焼き鯖を置き、②を焼き鯖に合わせて広げ形を調える。

  
• 4

  ラップで包み15分寝かせる。

  
• 5

  ラップをつけたまま食べやすい大きさに切り、ラップを外して器に盛る。

  

ポイント

・出来上がったものを切る時は、切るたびに包丁を水で濡らすと、キレイに切れます。 ・ラップで包む時は、キツめに包んで下さい。

作ってみた！

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