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昔懐かしい明太子としらすの焼き飯

5分

9

チャーハンの
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材料
作り方
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2018.03.17

分類主食

調理時間： 5分

ID256694

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

焦がし醤油が香ばしく、明太子のつぶつぶ食感が食をそそるパラパラ焼き飯です。
春休みのお留守番ご飯にもオススメです。

チャーハンフライパン焼き飯ご飯もの時短おふくろの味節約シニア炒飯春休みおべんとうしらす明太子お弁当お昼ごはん子供簡単ランチごま油チャーハン卵

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材料1人分

	温かいご飯	150g
	卵	1個
	ごま油	小さじ1
	明太子	30g
	しらす	10g
	塩こしょう	各少量
	醤油	小さじ1/2

作り方

Point!

・卵に火が通ってない内からヘラなどでほぐすと、パラパラの仕上がりにならないので、必ず卵に火が通ってからほぐして下さい。

温かいご飯と卵を、ムラなく混ぜ合わせる。
明太子は皮から取り出す。青ネギは小口切りにする。
フライパンにごま油を入れ強火で熱し、
①を入れ軽く広げ焼き色がついたらフライパンを返し裏返す。
この時点ではヘラでほぐさない。
卵に火が通ったらヘラでほぐし、明太子、
しらすを加え炒め合わし、味をみて塩こしょうする。
青ネギを加え、サッと炒め合わせたらフライパンの隅に寄せ、
醤油を加え全体を炒め合わす。(焦がし醬油)

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