昔懐かしい明太子としらすの焼き飯

• 5分

材料1人分

• 温かいご飯
  150g
• 卵
  1個
• ごま油
  小さじ1
• 明太子
  30g
• しらす
  10g
• 塩こしょう
  各少量
• 醤油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  温かいご飯と卵を、ムラなく混ぜ合わせる。 明太子は皮から取り出す。青ネギは小口切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れ強火で熱し、 ①を入れ軽く広げ焼き色がついたらフライパンを返し裏返す。 この時点ではヘラでほぐさない。

  
• 3

  卵に火が通ったらヘラでほぐし、明太子、 しらすを加え炒め合わし、味をみて塩こしょうする。

  
• 4

  青ネギを加え、サッと炒め合わせたらフライパンの隅に寄せ、 醤油を加え全体を炒め合わす。(焦がし醬油)

  

ポイント

・卵に火が通ってない内からヘラなどでほぐすと、パラパラの仕上がりにならないので、必ず卵に火が通ってからほぐして下さい。

作ってみた！

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