ブロッコリーと卵のオーロラデリ風サラダ

• 10分

材料2人分

• ブロッコリー
  1/2株
• 卵
  2個
• 玉ねぎ(新たまねぎ使用)
  1/2個
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  ケチャップ
  小さじ2
• A
  ウスターソース
  小さじ1
• A
  すりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  ゆで卵を作り殻をむき、食べやすい大きさに切る。 A マヨネーズ大さじ2、ケチャップ小さじ2、ウスターソース小さじ1、すりごま大さじ1を混ぜ合わせる。 玉ねぎ(新たまねぎ使用)は薄切りにし、水にさらしザルに上げ水気を絞る。

  
• 2

  ブロッコリーは小房に分け、耐熱ボウルに入れ大さじ1の水と ひとつまみの塩を加え、ラップをかけ600wで2分レンジ加熱して冷ます

  
• 3

  ①②を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

  

ポイント

・玉ねぎの水気はしっかり絞って下さい。 ・ブロッコリーは塩水を加えてレンジ加熱する事で、甘みを引き出しパサつかない仕上がりになります。 ・ゆで卵はお好みの固さで調理して下さい。 ・新たまねぎを使う場合は、水にさらす作業を省いて下さい。 ・ゆで卵を使っているため保存はせず、当日中にお召し上がりください。

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