主菜

豚ロース肉のハニーマスタードソテー

Name: 豚ロース肉のハニーマスタードソテー
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ロース薄切り肉 2枚; 薄力粉 少量; オリーブオイル(又はサラダ油) 小さじ1; 粒マスタード・はちみつ 小さじ1; 醤油 小さじ1/2; 酒 大さじ1

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5分

エネルギー280kcal
炭水化物12.3g
脂質17.2g
たんぱく質18.5g
糖質10.8g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ほんのりまろやかな甘さの中にピリッとマスタードが効いて、豚肉はとってもやわらか。ご飯が本当にススミます。冷めても食べやすいので、お弁当のおかずにもオススメです。

材料1人分

豚ロース薄切り肉
2枚
薄力粉
少量
オリーブオイル(又はサラダ油)
小さじ1
A
粒マスタード・はちみつ
小さじ1
A
醤油
小さじ1/2
A
酒
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚ロース薄切り肉は筋切りをして、茶こしに入れた薄力粉を両面にまぶす。 A 粒マスタード・はちみつ小さじ1、醤油小さじ1/2、酒大さじ1を混ぜ合わせる。筋切りはキッチンバサミがオススメ。
2
フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、豚ロース薄切り肉を並べ、焼き色がついたら裏返し、1分焼く。
3
②にA 粒マスタード・はちみつ小さじ1、醤油小さじ1/2、酒大さじ1を加え、強火でフライパンをゆすりながら絡める。

ポイント

・【A】を加える時、豚ロース肉は完全に焼けていませんが、【A】を加えて加熱している内に火が通りますので大丈夫です。・豚ロース肉が完全に焼けてから【A】を加え絡めていくと火の通り過ぎになり、豚ロース肉が固くなってしまいます。

豚ロース肉の筋切り

豚肉を細かくする

豚肉をたたいて薄くする

レシピID：295846

更新日：2018/05/31

投稿日：2018/05/31

作ってみた！

レビュー（6件）

チョビの助
2025/09/13 21:21
豚ロース厚切り肉で作ったので調味料は全て倍にしましたほんのりとした甘さと粒マスタードの酸味お肉柔らか〜美味しく頂きました☺️ 鈴木美鈴さんいつもありがとうございます😊
りんご
2021/05/11 20:47
ありがとうございます♫ 早速明日作ってみます！
りんご
2021/05/11 18:44
すみません、間違えました！豚の細切れ肉で作る場合を聞きたかったです。
りんご
2021/05/11 18:43
こんにちは。美味しそうですね！豚の薄切り肉でもできますでしょうか？その場合こちらの1人分のソースが何gくらいに相当するか教えていただけると嬉しいです(^^)
Artist
鈴木美鈴
2018/12/05 19:28
たろちゃんさん、こんばんは(*^^*) お試しいただき、嬉しいコメントまでありがとうございます〜。はい、またぜひ😊