豚こま切れ肉のすき煮【作り置き】

• 20分

材料（3〜4人分）

• 玉ねぎ
  1個
• 焼き豆腐
  1丁(300g)
• 豚こま切れ肉
  280g
• A
  酒
  大さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• 糸こんにゃく
  1袋(200g)
• オリーブオイル(又はサラダ油)
  小さじ1
• B
  水
  200cc
• B
  醤油
  40cc
• B
  みりん・砂糖
  各大さじ2

作り方

• 1

  玉ねぎはクシ切り、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  糸こんにゃくは洗い、キッチンバサミで食べやすい長さに切る。 豚こま切れ肉にA 酒大さじ2、片栗粉大さじ1を揉み込む。 B 水200cc、醤油40cc、みりん・砂糖各大さじ2を混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンを強火にかけ、糸こんにゃくを入れ、 乾いた音になるまで炒め、オリーブオイル、 豚こま切れ肉、玉ねぎを加え炒める。

  
• 4

  豚こま切れ肉の色が変わったら、 B 水200cc、醤油40cc、みりん・砂糖各大さじ2と焼き豆腐を加え、沸騰したら中火で蓋をして10分煮る。

  
• 5

  青菜があれば、最後に加えサッと煮て下さい。今回はにらを使用しました。

  
• 6

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温め直します。

ポイント

・糸こんにゃくは乾炒りすると、調味料が染み込みやすくなり、下ゆでする手間が省けます。 ・つゆだくなので、ご飯にのせて丼もオススメです。 ・お好みで、生卵をつけてみて下さい。

作ってみた！

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