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豚こま切れ肉のすき煮【作り置き】

20

2018.09.03

分類主菜

調理時間: 20分

ID348508

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

少し濃いめのすき焼き風。豚こま切れ肉を使うので、お財布にもやさしく、ご飯がススムおかずです。

すき焼き フライパン 豚肉 糸こんにゃく 時短 おふくろの味 シニア すき焼き 主菜 豚こま肉 玉ねぎ 子供 簡単 和食 焼き豆腐 作り置き

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材料(3〜4人分)
玉ねぎ 1個
焼き豆腐 1丁(300g)
豚こま切れ肉 280g
A
大さじ2
A
片栗粉 大さじ1
糸こんにゃく 1袋(200g)
オリーブオイル(又はサラダ油) 小さじ1
B
200cc
B
醤油 40cc
B
みりん・砂糖 各大さじ2
作り方
Point!
・糸こんにゃくは乾炒りすると、調味料が染み込みやすくなり、下ゆでする手間が省けます。 ・つゆだくなので、ご飯にのせて丼もオススメです。 ・お好みで、生卵をつけてみて下さい。
  1. 玉ねぎはクシ切り、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。
  2. 糸こんにゃくは洗い、キッチンバサミで食べやすい長さに切る。
    豚こま切れ肉にA

    酒 大さじ2、片栗粉 大さじ1

    を揉み込む。
    B

    水 200cc、醤油 40cc、みりん・砂糖 各大さじ2

    を混ぜ合わせる。
  3. フライパンを強火にかけ、糸こんにゃくを入れ、
    乾いた音になるまで炒め、オリーブオイル、
    豚こま切れ肉、玉ねぎを加え炒める。
  4. 豚こま切れ肉の色が変わったら、
    B

    水 200cc、醤油 40cc、みりん・砂糖 各大さじ2

    と焼き豆腐を加え、沸騰したら中火で蓋をして10分煮る。
  5. 青菜があれば、最後に加えサッと煮て下さい。今回はにらを使用しました。
  6. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温め直します。
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