豚こま切れ肉のすき煮【作り置き】

20

2018.09.03

分類主菜

調理時間: 20分

ID 348508

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

少し濃いめのすき焼き風。豚こま切れ肉を使うので、お財布にもやさしく、ご飯がススムおかずです。

    材料

    (3〜4人分)
    玉ねぎ 1個
    焼き豆腐 1丁(300g)
    豚こま切れ肉 280g
    A
    大さじ2
    A
    片栗粉 大さじ1
    糸こんにゃく 1袋(200g)
    オリーブオイル(又はサラダ油) 小さじ1
    B
    200cc
    B
    醤油 40cc
    B
    みりん・砂糖 各大さじ2

    作り方

    ポイント

    ・糸こんにゃくは乾炒りすると、調味料が染み込みやすくなり、下ゆでする手間が省けます。
    ・つゆだくなので、ご飯にのせて丼もオススメです。
    ・お好みで、生卵をつけてみて下さい。
    1. 玉ねぎはクシ切り、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。
    2. 糸こんにゃくは洗い、キッチンバサミで食べやすい長さに切る。
      豚こま切れ肉にA

      酒 大さじ2、片栗粉 大さじ1

      を揉み込む。
      B

      水 200cc、醤油 40cc、みりん・砂糖 各大さじ2

      を混ぜ合わせる。
    3. フライパンを強火にかけ、糸こんにゃくを入れ、
      乾いた音になるまで炒め、オリーブオイル、
      豚こま切れ肉、玉ねぎを加え炒める。
    4. 豚こま切れ肉の色が変わったら、
      B

      水 200cc、醤油 40cc、みりん・砂糖 各大さじ2

      と焼き豆腐を加え、沸騰したら中火で蓋をして10分煮る。
    5. 青菜があれば、最後に加えサッと煮て下さい。今回はにらを使用しました。
    6. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
      ・耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温め直します。
    51 567

    コメント・感想 Comment

    199916 さん
    2021.05.18 00:21

    もしよかったら、2人分の材料を教えて頂けないでしょうか🥺

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2021.05.19 16:04:44

    199916さん、こんにちは(^^)お返事が遅くなり申し訳ありません…2人分の分量は、この分量の半分で作ってみて下さいね。炒め用の油はそのままでいいと思います。ご質問ありがとうございました。

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