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きのこたっぷりクリームチャウダー【冷凍・作り置き】

10
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2018.10.17

分類汁物

調理時間: 10分

ID367478

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

きのこの旨味がギュギュっと詰まった濃厚チャウダーは、心も身体もぽっかぽか。

チャウダー 朝食 きのこ 汁物 エリンギ ヘルシー 朝ごはん しめじ 時短 チャウダー シニア クリームチャウダー 冷凍作り置き ベーコン 恋人 玉ねぎ 子供 簡単 つくりおき 作り置き
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材料2人分
オリーブオイル(又はサラダ油) 小さじ1
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 2枚(50g)
しめじ 1/2袋(60g)
エリンギ 1本(40g)
A
100cc
A
大さじ1
B
牛乳 250cc
B
片栗粉 小さじ2
塩こしょう 各少量
ドライパセリ 少量
作り方
Point!
・クルトンがあればトッピングしてみて下さい。 ・きのこは蒸し焼きにする事で旨味が増します。 ・牛乳を豆乳に代えてもお試しいただけます。 ・牛乳を入れたら煮立たせないようにして火加減に気を付けて下さい。
  1. 玉ねぎ、エリンギは角切り、
    しめじは石づきを取り小房に分け、ベーコンは細切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイルをひき中火で熱し、
    玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、
    ベーコン、エリンギ、しめじを加えサッと炒める。
  3. ②にA

    水 100cc、酒 大さじ1

    を加え蓋をして中火で3分煮て、
    B

    牛乳 250cc、片栗粉 小さじ2

    を加えヘラで混ぜながらとろみをつけ、
    塩こしょうで味を整え、器によそいドライパセリをちらす。
  4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・密封容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
    ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温めます。
29 555
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コメント・感想 Comment
鈴木美鈴 さん
2019.03.09 23:25

ぽちゃこさん、2品目嬉しいです。 ありがとうございます(*^^*) 最高ですか!! わぁ~!!嬉しいです。 エリンギの食感の良さを感じていただき、嬉しいです。 きのこたっぷりも美味しいですよね~。 あさりはこれから旬だから、チャウダー作るのに良いですね。 こんな風に感動していただき、嬉しいお言葉まで本当に本当にありがとうございます♪

ぽちゃこ さん
2019.03.09 21:23

美鈴さん、今夜の二品目です。 写真は綺麗じゃないですが、 味は最高に美味しかったです🍴 しかも、短時間でここまでのクオリティーとは♥️ 私は濃厚にしたかったので、生クリームと豆乳でやりました。 あとは、エリンギの食感好きです。 クラムチャウダーって、あさりとかのイメージでしたけど、キノコ類美味しかったです❗❗ こちらも主人も私も完食。 クラムチャウダー初めて作ってこんなに簡単で美味しくできるんだって 感動しました😂😂 ごちそうさまでしたぁ★

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