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野菜たっぷり!クリームチャウダー(生クリーム、バター不使用)

25

2020.02.01

分類汁物

調理時間: 25分

ID385620

スギヤマ ヒサエ

ハードルは低く。クオリティーは高く。

さつまいも入りのほっこり体あたたまるクリームチャウダーです。野菜は皮つきのまま栄養をまるごといただきます。生クリーム、バター不使用ですが濃厚で美味しいですよ♪寒いこの季節におすすめです。

食べるスープ 季節料理 バター不使用 チャウダー 牛乳 ウインナー 生クリーム不使用 さつまいも 栄養 にんじん 野菜たっぷり 玉ねぎ 濃厚 こしょう スープ 野菜

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材料4人分
さつまいも(皮つき) 130g
玉ねぎ 1/2個
にんじん(皮つき) 80g
しめじ 1/2株
ウインナー 4本
オリーブオイル 大さじ2
小麦粉 大さじ2
A
牛乳 550ml
A
顆粒コンソメ 小さじ4
少々
こしょう 少々
作り方
Point!
★作ってから時間を置くととろみが強くなります。その際は牛乳を加えて調整して下さい。 ★さつまいもを入れるのがポイントですが、なければジャガイモでもOKです。 ★パンにもよく合います。
  1. ・さつまいもは皮つきのまま1㎝の角切りにし水にさらす。・玉ねぎは1㎝の色紙切りに、にんじんは皮つきのまま1㎝の角切りにする。・ウインナーは薄くスライスし、しめじは石づきを切る。
  2. 鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、にんじん(皮つき)を入れてじっくり炒める。水気を切ったさつまいも(皮つき)も加えて全体的にある程度火が通ったところでウインナーとしめじを加えて軽く炒める。
  3. ②に小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、A

    牛乳 550ml、顆粒コンソメ 小さじ4

    を入れてとろみが出てくるまで混ぜながら加熱する。塩、こしょうで味を調えて器に盛り付け、あればパセリを散らす。
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