白だしで簡単♪海老のうま煮

10

2018.12.24

分類主菜

調理時間: 10分

ID 369833

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

【冷凍・作り置き・おせち】
海老はぷりぷりで旨味がたっぷり♪おせち料理にぜひどうぞ。

有頭海老に爪楊枝を刺して、後は調味料と一緒にゆでるだけ!!

    材料(8尾分)
    有頭海老 8尾
    A
    800cc
    A
    白だし・酒・みりん 各大さじ2
    A
    醤油 大さじ3
    作り方
    Point!
    ・アクは丁寧に取り除いて下さい。
    ・必ず沸騰した中へ海老を入れるようにして下さい(沸騰していない中へ入れると海老の臭みか出ます)
    ・残った煮汁は、お吸い物や炊き込みご飯のだしとして活用できます)
    1. 有頭海老は、爪楊枝で背わたを取り除き、髭を短く切りサッと洗い、
      海老を曲げて尾から背中に向かって爪楊枝を刺す。
    2. 鍋にA

      水 800cc、白だし・酒・みりん 各大さじ2、醤油 大さじ3

      を入れ強火にかけ、
      沸騰したら①を入れアクを取り除き中火で5分煮る。
    3. 【冷蔵保存の場合】
      保存容器に②を煮汁ごと入れ、キッチンペーパーをかけて冷めたら、
      冷蔵保存する。保存期間は2日
    4. 【冷凍保存の場合】
      フライパンに入れたまま、
      キッチンペーパーをかけて冷めたら煮汁も一緒に入れて冷凍する。
      保存期間は2週間
    5. ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍します。
    6. ・かつおだしで作るレシピ→(レシピID147518)
    47 309
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「おせち料理 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。