主菜
居酒屋風☆厚揚げ豆腐のチーズ焼き
投稿日2019/01/24
更新日2019/01/24
調理時間5分
カリカリの厚揚げ豆腐に、濃厚味噌ダレととろーりチーズが絡み、たんぱく質がしっかり摂れるチーズ焼きは、子供さんのおやつや、お酒のおつまみにも。 厚揚げ豆腐の両面をこんがり焼き、 特製味噌ダレを塗りチーズをのせて、 後は蒸し焼きにするだけ！！
材料2人分
- サラダ油小さじ1
- 厚揚げ豆腐2枚(250g)
- A味噌・みりん各小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- スライスチーズ２枚
- 青ネギ(小口切り)少量
- 粗びきこしょう少量
作り方
ポイント
・厚揚げ豆腐の表面は、しっかり焼き色がつくまで焼いて下さい(こんがり焼き色をつけていないと、美味しさが半減します) ・粗びきこしょうは、お好みでふって下さい。 ・スキレットの代わりに、フライパンでもお試しいただけます。
- 1
A 味噌・みりん各小さじ1、マヨネーズ大さじ1を混ぜ合わせる。 厚揚げ豆腐は食べやすい大きさに切り、ザルに置き熱湯を回しかける。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 厚揚げ豆腐を並べ表面に焼き色をつけA 味噌・みりん各小さじ1、マヨネーズ大さじ1を塗る。
- 3
スライスチーズをのせ、蓋をして中火で1分蒸し焼きにして、 青ネギをちらし粗びきこしょうをふる。
レシピID
371205
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「厚揚げ」の基礎
- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
