居酒屋風☆厚揚げ豆腐のチーズ焼き

材料2人分

• サラダ油
  小さじ1
• 厚揚げ豆腐
  2枚(250g)
• A
  味噌・みりん
  各小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• スライスチーズ
  ２枚
• 青ネギ(小口切り)
  少量
• 粗びきこしょう
  少量

作り方

• 1

  A 味噌・みりん各小さじ1、マヨネーズ大さじ1を混ぜ合わせる。 厚揚げ豆腐は食べやすい大きさに切り、ザルに置き熱湯を回しかける。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 厚揚げ豆腐を並べ表面に焼き色をつけA 味噌・みりん各小さじ1、マヨネーズ大さじ1を塗る。

  
• 3

  スライスチーズをのせ、蓋をして中火で1分蒸し焼きにして、 青ネギをちらし粗びきこしょうをふる。

  

ポイント

・厚揚げ豆腐の表面は、しっかり焼き色がつくまで焼いて下さい(こんがり焼き色をつけていないと、美味しさが半減します) ・粗びきこしょうは、お好みでふって下さい。 ・スキレットの代わりに、フライパンでもお試しいただけます。

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