主菜
サクサクチキンのオーロラソース
投稿日2019/02/06
更新日2019/02/06
調理時間10分
サクサクに揚がったチキンはしっとりやわらかく、オーロラソースがまろやかでやみつきになる美味しさ♪ 鶏むね肉を棒状に切り下味をつけ、 後は粉をつけて揚げ焼きにするだけ。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- A砂糖小さじ1
- A酒大さじ1
- A塩ひとつまみ
- B片栗粉大さじ1
- B薄力粉大さじ2
- サラダ油大さじ4
- Cケチャップ・マヨネーズ・みりん各大さじ1
作り方
ポイント
・②の工程では、鶏むね肉にまんべんなく粉を付けて下さい。（つけ残しがあるとカリッと揚がらなくなります）
- 1
鶏むね肉は皮を取り、観音開きにして棒状になるように切り、 A 砂糖小さじ1、酒大さじ1、塩ひとつまみと一緒にポリ袋に入れ揉み込む。C ケチャップ・マヨネーズ・みりん各大さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
①のポリ袋にB 片栗粉大さじ1、薄力粉大さじ2を入れ、全体になじむようにまんべんなくつける。
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 ②を並べ焼き色がついたら裏返し、2分焼く。
- 4
器に盛り付け、C ケチャップ・マヨネーズ・みりん各大さじ1をかける。
レシピID
371996
質問
作ってみた!
- Artist鈴木美鈴
2019/03/02 06:48
みぃさん、おはようございます(*^^*) お試しいただき、感激です♪♪ そして、サクッと揚がったチキン、とても美味しそうです！！ いつも、美味しそうな写真まで届けて下さり、本当にありがとうございます(^.^) オーロラソースの良さを感じていただき、嬉しいです。 みりんはまろやかにしてくれるので、味に角があるな…と感じた時に少しプラスするだけで、グッと変わってきますよー。 こちらこそ、ありがとうございました✨ - みぃ
2019/03/02 06:23
おはようございます。昨夜作らせていただきました。経済的な鶏むね肉で、美味しい一品になりました！オーロラソース、みりんを入れたの初めてです。味がまろやかなソースになり又作らせていただきます。鈴木さん、ありがとうございます。
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております