主菜

サクサクチキンのオーロラソース

Name: サクサクチキンのオーロラソース
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏むね肉 1枚(300g); 砂糖 小さじ1; 酒 大さじ1; 塩 ひとつまみ; 片栗粉 大さじ1; 薄力粉 大さじ2; サラダ油 大さじ4; ケチャップ・マヨネーズ・みりん 各大さじ1

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10分

エネルギー545kcal
炭水化物22.8g
脂質35.2g
たんぱく質32.5g
糖質18.6g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

サクサクに揚がったチキンはしっとりやわらかく、オーロラソースがまろやかでやみつきになる美味しさ♪ 鶏むね肉を棒状に切り下味をつけ、後は粉をつけて揚げ焼きにするだけ。

材料2人分

鶏むね肉
1枚(300g)
A
砂糖
小さじ1
A
酒
大さじ1
A
塩
ひとつまみ
B
片栗粉
大さじ1
B
薄力粉
大さじ2
サラダ油
大さじ4
C
ケチャップ・マヨネーズ・みりん
各大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏むね肉は皮を取り、観音開きにして棒状になるように切り、 A 砂糖小さじ1、酒大さじ1、塩ひとつまみと一緒にポリ袋に入れ揉み込む。C ケチャップ・マヨネーズ・みりん各大さじ1を混ぜ合わせる。
2
①のポリ袋にB 片栗粉大さじ1、薄力粉大さじ2を入れ、全体になじむようにまんべんなくつける。
3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 ②を並べ焼き色がついたら裏返し、2分焼く。
4
器に盛り付け、C ケチャップ・マヨネーズ・みりん各大さじ1をかける。

ポイント

・②の工程では、鶏むね肉にまんべんなく粉を付けて下さい。（つけ残しがあるとカリッと揚がらなくなります）

鶏むね肉のそぎ切り

鶏むね肉の観音開き

ぼんじりの下処理

レシピID：371996

更新日：2019/02/06

投稿日：2019/02/06

作ってみた！

レビュー（2件）

Artist
鈴木美鈴
2019/03/02 06:48
みぃさん、おはようございます(*^^*) お試しいただき、感激です♪♪ そして、サクッと揚がったチキン、とても美味しそうです！！いつも、美味しそうな写真まで届けて下さり、本当にありがとうございます(^.^) オーロラソースの良さを感じていただき、嬉しいです。みりんはまろやかにしてくれるので、味に角があるな…と感じた時に少しプラスするだけで、グッと変わってきますよー。こちらこそ、ありがとうございました✨
みぃ
2019/03/02 06:23
おはようございます。昨夜作らせていただきました。経済的な鶏むね肉で、美味しい一品になりました！オーロラソース、みりんを入れたの初めてです。味がまろやかなソースになり又作らせていただきます。鈴木さん、ありがとうございます。