Name: 夏みかんとアスパラのマリネサラダ【作り置き】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: サラダ
Ingredients: 夏みかん 1個; アスパラ 1束; リーフレタス 3～4枚; 酢（米酢使用） 大さじ2; はちみつ 大さじ1; 塩こしょう 各少量; オリーブオイル 小さじ1

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2019.04.11

分類副菜

調理時間： 10分

ID 374603

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

柑橘系は疲労回復に効果があるので、
疲れた時やスポーツの後にオススメな爽やかサラダです。

これから運動会のシーズンなので、運動会のお弁当にはもちろん
運動会の練習で疲れて帰ってくる子供さんに、大変オススメです。

アスパラをゆでて、夏みかんの皮をむき、リーフレタスを食べやすい大きさに手でちぎり、
後はドレッシングと混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やすだけ。

合わせる主菜は、餃子やお魚の照り焼きなどがオススメです。

材料

2人分

	夏みかん	1個
	アスパラ	1束
	リーフレタス	3～4枚
A	酢（米酢使用）	大さじ2
A	はちみつ	大さじ1
A	塩こしょう	各少量
A	オリーブオイル	小さじ1

作り方

ポイント

・リーフレタスの代わりに、サニーレタス、レタスなども代用可能です。

アスパラの固い部分の根元は、
ピーラーで皮を削ぎ斜め切りにして、
塩を加えた熱湯に入れ、2分ゆでザルに上げて冷ます。
夏みかんは皮をむく。リーフレタスは良く洗い、
食べやすい大きさに手でちぎる。
ボウルにA
酢（米酢使用）大さじ2、はちみつ大さじ1、塩こしょう各少量、オリーブオイル小さじ1
を入れ、良く混ぜ合わせ①②を加え、
良く混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日