副菜
夏みかんとアスパラのマリネサラダ【作り置き】
10分
- エネルギー85kcal
- 炭水化物15.2g
- 脂質2.3g
- たんぱく質2.1g
- 糖質13.5g
- 食塩相当量0.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
柑橘系は疲労回復に効果があるので、 疲れた時やスポーツの後にオススメな爽やかサラダです。 これから運動会のシーズンなので、運動会のお弁当にはもちろん 運動会の練習で疲れて帰ってくる子供さんに、大変オススメです。 アスパラをゆでて、夏みかんの皮をむき、リーフレタスを食べやすい大きさに手でちぎり、 後はドレッシングと混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やすだけ。 合わせる主菜は、餃子やお魚の照り焼きなどがオススメです。
作り方
- 1
アスパラの固い部分の根元は、 ピーラーで皮を削ぎ斜め切りにして、 塩を加えた熱湯に入れ、2分ゆでザルに上げて冷ます。
- 2
夏みかんは皮をむく。リーフレタスは良く洗い、 食べやすい大きさに手でちぎる。
- 3
ボウルにA 酢（米酢使用）大さじ2、はちみつ大さじ1、塩こしょう各少量、オリーブオイル小さじ1を入れ、良く混ぜ合わせ①②を加え、 良く混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
