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おいしい煮込みハンバーグ【冷凍・作り置き】

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2019.08.06

分類主菜

調理時間: 10分

ID378747

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

とてもやわらかく、肉汁ジューシーな煮込みハンバーグはソースも絶品♪
ぜひお試し頂きたい1品です。
お弁当のおかずにはもちろん、大きめに焼いてロコモコ丼にも♪

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材料(小判形6個分)
A
合いびき肉 300g
A
塩こしょう 各少量
A
片栗粉・水 各大さじ2
A
1個
A
ナツメグ 少量
玉ねぎ(みじん切り) 1個(約140g)
サラダ油 小さじ1
B
砂糖 大さじ1
B
大さじ3
B
ケチャップ 大さじ4
B
ウスターソース 大さじ2
作り方
Point!
・合いびき肉をこねる時は、使い捨て手袋を使うと衛生的にも良く、調理がスムーズに進みます。 ・たねは寝かせないで直ぐに焼くと、焼き縮みになり肉汁が流れてしまいますので、必ず1時間は寝かせて下さい。
  1. ボウルにA

    合いびき肉 300g、塩こしょう 各少量、片栗粉・水 各大さじ2、卵 1個、ナツメグ 少量

    を入れ、粘りが出るまでこねて、
    玉ねぎ(みじん切り)を加え混ぜ合わせ、
    6等分に形を整え冷蔵庫で1時間寝かせる。
  2. フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、
    ①を並べ焼き色がついたら裏返し、
    蓋をして中火弱で5分蒸し焼きにする。
  3. ②の火を止めB

    砂糖 大さじ1、水 大さじ3、ケチャップ 大さじ4、ウスターソース 大さじ2

    を加え、強火にかけフライパンをゆすりながら2分煮る。
  4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
    ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
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コメント・感想 Comment
鈴木美鈴 さん
2019.08.09 09:50

みぃさんおはようございます~(^.^) ほんと、毎日暑いですよね~ お身体大丈夫でしょうか? 確かに!! 私もみぃさんと同じで、 ある程度作っておきますよ~。 午前中のうちに済ませておくと楽ですよね♪ そして早速お試し頂き、 本当に嬉しいです。 いつも美味しそうな写真まで届けて下さり、とても励みになります。 こちらこそ、いつもありがとうございます(^.^)

みぃ さん
2019.08.09 07:57

おはようございます!日中は暑いし、夕方も暑さが残ってるので早朝に夕飯を作ってます。凄く、美味しいです!つまみ食いしちゃいました! 家庭的な、優しい味のレシピいつもありがとうございます

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