美味しい【煮込みハンバーグ】冷凍・作り置き◎

材料（小判形6個分）

• A
  合いびき肉
  300g
• A
  塩こしょう
  各少量
• A
  片栗粉・水
  各大さじ2
• A
  卵
  1個
• A
  ナツメグ
  少量
• 玉ねぎ(みじん切り)
  1個(約140g)
• サラダ油
  小さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  水
  大さじ3
• B
  ケチャップ
  大さじ4
• B
  ウスターソース
  大さじ2

作り方

• 1

  ボウルにA 合いびき肉300g、塩こしょう各少量、片栗粉・水各大さじ2、卵1個、ナツメグ少量を入れ、粘りが出るまでこねて、 玉ねぎ(みじん切り)を加え混ぜ合わせ、 6等分に形を整え冷蔵庫で1時間寝かせる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、 ①を並べ焼き色がついたら裏返し、 蓋をして中火弱で5分蒸し焼きにする。

  
• 3

  ②の火を止めB 砂糖大さじ1、水大さじ3、ケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ2を加え、強火にかけフライパンをゆすりながら2分煮る。

  
• 4

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。

ポイント

・合いびき肉をこねる時は、使い捨て手袋を使うと衛生的にも良く、調理がスムーズに進みます。 ・たねは寝かせないで直ぐに焼くと、焼き縮みになり肉汁が流れてしまいますので、必ず1時間は寝かせて下さい。

作ってみた！

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