美味しい【煮込みハンバーグ】冷凍・作り置き◎
投稿日2019/08/06
更新日2023/03/27
調理時間10分
お気に入り
（3880）
とてもやわらかく、肉汁ジューシーな煮込みハンバーグはソースも絶品♪ ぜひお試し頂きたい1品です。 お弁当のおかずにはもちろん、大きめに焼いてロコモコ丼にも♪
材料（小判形6個分）
- A合いびき肉300g
- A塩こしょう各少量
- A片栗粉・水各大さじ2
- A卵1個
- Aナツメグ少量
- 玉ねぎ(みじん切り)1個(約140g)
- サラダ油小さじ1
- B砂糖大さじ1
- B水大さじ3
- Bケチャップ大さじ4
- Bウスターソース大さじ2
作り方
ポイント
・合いびき肉をこねる時は、使い捨て手袋を使うと衛生的にも良く、調理がスムーズに進みます。 ・たねは寝かせないで直ぐに焼くと、焼き縮みになり肉汁が流れてしまいますので、必ず1時間は寝かせて下さい。
- 1
ボウルにA 合いびき肉300g、塩こしょう各少量、片栗粉・水各大さじ2、卵1個、ナツメグ少量を入れ、粘りが出るまでこねて、 玉ねぎ(みじん切り)を加え混ぜ合わせ、 6等分に形を整え冷蔵庫で1時間寝かせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、 ①を並べ焼き色がついたら裏返し、 蓋をして中火弱で5分蒸し焼きにする。
- 3
②の火を止めB 砂糖大さじ1、水大さじ3、ケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ2を加え、強火にかけフライパンをゆすりながら2分煮る。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
378747
このレシピが入っているArtist献立
「作り置き」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（16件）- 松田幸子
2023/03/03 20:21
シンプルで美味しくて、ふわふわです。 家族も喜んでいます。 - ⭐︎
2023/02/17 12:26
こちらは豚ミンチのも代用可能でしょうか？ - 801776
2022/09/27 13:13
質問なんですが、タネを前日に作って冷蔵庫で1日寝かせて次の日の夜に焼いても大丈夫でしょうか？ それとももう一旦作ってしまって次の日温めててべた方が良いでしょうか？ - 795956
2022/09/14 22:44
合い挽き肉が８００gの場合は他全て倍量になりますか？ - 782928
2022/08/25 16:56
一人暮らしの息子に持たせたら めちゃくちゃ美味しかったと言ってくれました🥰 うれしかったです💕
関連キーワード
関連カテゴリー
「煮込みハンバーグ」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
鈴木美鈴
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております