Name: おいしい煮込みハンバーグ【冷凍・作り置き】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 0人分
Cuisine: 煮込みハンバーグ
Ingredients: 合いびき肉 300ｇ; 塩こしょう 各少量; 片栗粉・水 各大さじ2; 卵 1個; ナツメグ 少量; 玉ねぎ(みじん切り) 1個(約140g); サラダ油 小さじ1; 砂糖 大さじ1; 水 大さじ3; ケチャップ 大さじ4; ウスターソース 大さじ2

2019.08.06

分類主菜

調理時間： 10分

ID 378747

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

とてもやわらかく、肉汁ジューシーな煮込みハンバーグはソースも絶品♪
ぜひお試し頂きたい1品です。
お弁当のおかずにはもちろん、大きめに焼いてロコモコ丼にも♪

材料(小判形6個分)

A	合いびき肉	300ｇ
A	塩こしょう	各少量
A	片栗粉・水	各大さじ2
A	卵	1個
A	ナツメグ	少量
	玉ねぎ(みじん切り)	1個(約140g)
	サラダ油	小さじ1
B	砂糖	大さじ1
B	水	大さじ3
B	ケチャップ	大さじ4
B	ウスターソース	大さじ2

作り方

Point!

・合いびき肉をこねる時は、使い捨て手袋を使うと衛生的にも良く、調理がスムーズに進みます。
・たねは寝かせないで直ぐに焼くと、焼き縮みになり肉汁が流れてしまいますので、必ず1時間は寝かせて下さい。

ボウルにA
合いびき肉 300ｇ、塩こしょう各少量、片栗粉・水各大さじ2、卵 1個、ナツメグ少量
を入れ、粘りが出るまでこねて、
玉ねぎ(みじん切り)を加え混ぜ合わせ、
6等分に形を整え冷蔵庫で1時間寝かせる。
フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、
①を並べ焼き色がついたら裏返し、
蓋をして中火弱で5分蒸し焼きにする。
②の火を止めB
砂糖大さじ1、水大さじ3、ケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ2
を加え、強火にかけフライパンをゆすりながら2分煮る。
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。

コメント・感想 Comment

307015 さん
2020.04.22 23:00

こんばんは。今度ぜひ作ってみようと考えているのですが、冷凍保存とは工程3まで終わらせてからの保存になりますか？(＞＜)

鈴木美鈴さん
2020.04.22 23:27:03

307015さん、こんばんは(*^^*) はい、冷凍する場合は工程3までになります。焼く前でも冷凍できますが、焼いてから冷凍する方がいいのでこちらがオススメです。ご質問ありがとうございました。

307015 さん
2020.04.23 09:02:38

ありがとうございます！ぜひつくってみます(^^)

鈴木美鈴さん
2020.03.27 22:17

市川さんこんばんは(*^^*) はい、冷凍保存可能です。保存容器かジッパー付きの袋に入れて冷凍保存で3週間ぐらいになります。冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温め直して下さいね。ご質問ありがとうございます。

市川頼子さん
2020.03.27 22:14

こちらは冷凍保存可能ですか？

鈴木美鈴さん
2019.08.09 09:50

みぃさんおはようございます～(^.^) ほんと、毎日暑いですよね～お身体大丈夫でしょうか? 確かに！！私もみぃさんと同じで、ある程度作っておきますよ～。午前中のうちに済ませておくと楽ですよね♪ そして早速お試し頂き、本当に嬉しいです。いつも美味しそうな写真まで届けて下さり、とても励みになります。こちらこそ、いつもありがとうございます(^.^)

みぃさん
2019.08.09 07:57

おはようございます！日中は暑いし、夕方も暑さが残ってるので早朝に夕飯を作ってます。凄く、美味しいです！つまみ食いしちゃいました！家庭的な、優しい味のレシピいつもありがとうございます

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