おいしい煮込みハンバーグ【冷凍・作り置き】

10

2019.08.06

分類主菜

調理時間: 10分

ID 378747

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

とてもやわらかく、肉汁ジューシーな煮込みハンバーグはソースも絶品♪
ぜひお試し頂きたい1品です。
お弁当のおかずにはもちろん、大きめに焼いてロコモコ丼にも♪

    材料(小判形6個分)
    A
    合いびき肉 300g
    A
    塩こしょう 各少量
    A
    片栗粉・水 各大さじ2
    A
    1個
    A
    ナツメグ 少量
    玉ねぎ(みじん切り) 1個(約140g)
    サラダ油 小さじ1
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    大さじ3
    B
    ケチャップ 大さじ4
    B
    ウスターソース 大さじ2
    作り方
    Point!
    ・合いびき肉をこねる時は、使い捨て手袋を使うと衛生的にも良く、調理がスムーズに進みます。
    ・たねは寝かせないで直ぐに焼くと、焼き縮みになり肉汁が流れてしまいますので、必ず1時間は寝かせて下さい。
    1. ボウルにA

      合いびき肉 300g、塩こしょう 各少量、片栗粉・水 各大さじ2、卵 1個、ナツメグ 少量

      を入れ、粘りが出るまでこねて、
      玉ねぎ(みじん切り)を加え混ぜ合わせ、
      6等分に形を整え冷蔵庫で1時間寝かせる。
    2. フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、
      ①を並べ焼き色がついたら裏返し、
      蓋をして中火弱で5分蒸し焼きにする。
    3. ②の火を止めB

      砂糖 大さじ1、水 大さじ3、ケチャップ 大さじ4、ウスターソース 大さじ2

      を加え、強火にかけフライパンをゆすりながら2分煮る。
    4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
      ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
      ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
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    コメント・感想 Comment
    307015 さん
    2020.04.22 23:00

    こんばんは。 今度ぜひ作ってみようと考えているのですが、冷凍保存とは工程3まで終わらせてからの保存になりますか?(><)

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2020.04.22 23:27:03

    307015さん、こんばんは(*^^*) はい、冷凍する場合は工程3までになります。焼く前でも冷凍できますが、焼いてから冷凍する方がいいのでこちらがオススメです。ご質問ありがとうございました。

    307015
    307015 さん
    2020.04.23 09:02:38

    ありがとうございます!ぜひつくってみます(^^)

    鈴木美鈴 さん
    2020.03.27 22:17

    市川さんこんばんは(*^^*) はい、冷凍保存可能です。保存容器かジッパー付きの袋に入れて冷凍保存で3週間ぐらいになります。冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温め直して下さいね。ご質問ありがとうございます。

    市川頼子 さん
    2020.03.27 22:14

    こちらは冷凍保存可能ですか?

    鈴木美鈴 さん
    2019.08.09 09:50

    みぃさんおはようございます~(^.^) ほんと、毎日暑いですよね~ お身体大丈夫でしょうか? 確かに!! 私もみぃさんと同じで、 ある程度作っておきますよ~。 午前中のうちに済ませておくと楽ですよね♪ そして早速お試し頂き、 本当に嬉しいです。 いつも美味しそうな写真まで届けて下さり、とても励みになります。 こちらこそ、いつもありがとうございます(^.^)

    みぃ さん
    2019.08.09 07:57

    おはようございます!日中は暑いし、夕方も暑さが残ってるので早朝に夕飯を作ってます。凄く、美味しいです!つまみ食いしちゃいました! 家庭的な、優しい味のレシピいつもありがとうございます

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