主菜
甘酸っぱい♪鶏むね肉のケチャップ煮込み
投稿日2019/11/16
更新日2019/11/16
調理時間10分
鶏むね肉がツルンととってもやわらかで甘酸っぱいソースが食欲を増し、 淡白な鶏むね肉でも大満足♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約270g)
- A水100cc
- Aケチャップ大さじ3
- A砂糖小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A酒・みりん各大さじ1
- Aにんにく(すりおろし)小さじ1/2
- B酒大さじ1
- B片栗粉小さじ2
- サラダ油小さじ1
- 青ネギ(小口切り)少量
作り方
ポイント
・鶏むね肉は裏返したらすぐに、たれを加えて煮込んで下さい (片面が焼けていなくても、煮込んでいる間に火が通ります) ・たれを多めにしているので、ご飯にかけても美味しいよ。
- 1
鶏むね肉は皮を取り縦半分に切り、 斜め薄切り(約1㎝の厚み)にしてB 酒大さじ1、片栗粉小さじ2を揉み込む。 A 水100cc、ケチャップ大さじ3、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、酒・みりん各大さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 鶏むね肉を並べ焼き色がついたら裏返す。
- 3
A 水100cc、ケチャップ大さじ3、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、酒・みりん各大さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1/2を加え、強火でフライパンをゆすりながら2分煮る。
- 4
器に盛り付け、青ネギ(小口切り)を散らす。
レシピID
382526
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております