甘酸っぱい♪鶏むね肉のケチャップ煮込み

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(約270g)
• A
  水
  100cc
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• A
  にんにく(すりおろし)
  小さじ1/2
• B
  酒
  大さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ2
• サラダ油
  小さじ1
• 青ネギ(小口切り)
  少量

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り縦半分に切り、 斜め薄切り(約1㎝の厚み)にしてB 酒大さじ1、片栗粉小さじ2を揉み込む。 A 水100cc、ケチャップ大さじ3、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、酒・みりん各大さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1/2を混ぜ合わせる。

• 2

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 鶏むね肉を並べ焼き色がついたら裏返す。

• 3

  A 水100cc、ケチャップ大さじ3、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、酒・みりん各大さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1/2を加え、強火でフライパンをゆすりながら2分煮る。

• 4

  器に盛り付け、青ネギ(小口切り)を散らす。

ポイント

・鶏むね肉は裏返したらすぐに、たれを加えて煮込んで下さい (片面が焼けていなくても、煮込んでいる間に火が通ります) ・たれを多めにしているので、ご飯にかけても美味しいよ。

作ってみた！

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