主食
かつおぶし香る♪ピーマンとそぼろのあんかけ丼
投稿日2020/11/24
更新日2020/11/24
調理時間10分
調味料はいつもの丼より少し控えめにして、かつお節のうま味を引き立て、 あんも付いているのでとても食べやすい丼物です。 かつお節はイノシン酸。 ケチャップはグルタミン酸。 ふたつのうま味が合わさった相乗効果でうま味が倍増！！ これでピーマン嫌いも克服できるかな。
材料2人分
- ピーマン4個
- 豚ひき肉100ｇ
- サラダ油小さじ1
- ヤマキ 徳一番花かつお5g
- A水大さじ3
- A酒・ケチャップ・みりん各大さじ1
- A醤油・片栗粉各小さじ1
- 温かいご飯2膳分
作り方
ポイント
【A】はフライパンに入れる前に、再度混ぜてから加えるようにして下さいね。(片栗粉が沈澱している為) #ヤマキタイアップ
- 1
ピーマンは種を取り細かく切る。 A 水大さじ3、酒・ケチャップ・みりん各大さじ1、醤油・片栗粉各小さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、 塩とピーマンを加えてしんなりするまで炒める。
- 3
A 水大さじ3、酒・ケチャップ・みりん各大さじ1、醤油・片栗粉各小さじ1とヤマキ 徳一番花かつおを②に加え、ヘラで混ぜながらとろみをつける。
- 4
丼に温かいご飯をよそい、③をかける。
レシピID
399981
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております