主菜
豚バラとスナップえんどうの甘辛炒め
投稿日2021/02/13
更新日2021/02/13
調理時間10分
豚バラのうま味とシャキシャキのスナップえんどうが、 粒マスタードが効いた甘辛いたれと合わさりご飯がモリモリ進みます。 ご飯の上にどーんとのせると、食べ盛りのお子さんにも喜ばれそうですね。
材料2人分
- 豚バラ切り落とし肉160ｇ
- スナップえんどう10本
- サラダ油小さじ1
- A酒・みりん・醤油各大さじ1
- A粒マスタード・オイスターソース各小さじ1
作り方
ポイント
・豚肉は、豚バラ薄切り肉でも代用可能です。 ・豚バラ肉をフライパンに入れたら、あまり触らないで焼き付けるようにして焼くと香ばしくなります。
- 1
スナップえんどうは筋を取り、半分に切る。 A 酒・みりん・醤油各大さじ1、粒マスタード・オイスターソース各小さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 スナップえんどうを入れて1分炒め、 フライパンの隅に寄せる。
- 3
豚バラ切り落とし肉を入れて色が変わるまで炒め、 A 酒・みりん・醤油各大さじ1、粒マスタード・オイスターソース各小さじ1を加えフライパンをゆすりながら全体に絡める。
レシピID
407017
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております