豚バラとスナップえんどうの甘辛炒め

10

2021.02.13

分類主菜

調理時間: 10分

ID 407017

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

豚バラのうま味とシャキシャキのスナップえんどうが、
粒マスタードが効いた甘辛いたれと合わさりご飯がモリモリ進みます。
ご飯の上にどーんとのせると、食べ盛りのお子さんにも喜ばれそうですね。

    材料

    2人分
    豚バラ切り落とし肉 160g
    スナップえんどう 10本
    サラダ油 小さじ1
    A
    酒・みりん・醤油 各大さじ1
    A
    粒マスタード・オイスターソース 各小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・豚肉は、豚バラ薄切り肉でも代用可能です。
    ・豚バラ肉をフライパンに入れたら、あまり触らないで焼き付けるようにして焼くと香ばしくなります。
    1. スナップえんどうは筋を取り、半分に切る。
      A

      酒・みりん・醤油 各大さじ1、粒マスタード・オイスターソース 各小さじ1

      を混ぜ合わせる。
    2. フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
      スナップえんどうを入れて1分炒め、
      フライパンの隅に寄せる。
    3. 豚バラ切り落とし肉を入れて色が変わるまで炒め、
      A

      酒・みりん・醤油 各大さじ1、粒マスタード・オイスターソース 各小さじ1

      を加えフライパンをゆすりながら全体に絡める。
    9 289

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