【味がしみしみ豚バラ大根こってり甘辛炒め】大根使い切り（中）

材料3人分

• 大根
  1/3本(300g)(真ん中の部分)
• 豚バラ肉（薄切り）
  150g(豚こまでも。)
• サラダ油
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1(チューブの場合2cm)
• 刻みねぎ
  適量

作り方

• 1

  大根は縦に四つ割りにする。7〜8mmのいちょう切りにする。

  
• 2

  豚バラ肉（薄切り）は塩・こしょうで下味をつけ、食べやすい大きさに切る。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚バラ肉を炒める。肉の色が変わったら大根、水（大さじ2・分量外）を加え蓋をして2分煮る。

  
• 4

  大根に竹串を刺して柔らかくなってらA しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、おろしにんにく小さじ1で味付け、仕上げにごま油を回し入れる。

  
• 5

  器に盛り、刻みねぎを飾る。

  

ポイント

★今回は甘辛いこってり味にしましたが、豆板醤やラー油を加えて辛く味付けしてもおいしいです。 ★大根は厚めに切り、電子レンジで加熱してから加えても食べ応えのあるおかずになります。

作ってみた！

質問