【味がしみしみ豚バラ大根こってり甘辛炒め】大根使い切り（中）
投稿日2024/01/18
更新日2024/01/18
調理時間10分
★【大根1本使い切りシリーズ】 今日は真ん中の部分・王道の大根レシピ 煮物、おでん、ふろふき大根、炒め物何にでもバッチリ合う部分です。 ★豚バラ肉と合わせ、こってり甘辛いご飯がススムおかずです。作り置きにもピッタリ、お弁当にも。 ★豚バラ肉を使いましたが、豚こま、ロース肉などお好みで。 ★ご飯にかけてどんぶりにしても美味しいです！
材料3人分
- 大根1/3本(300g)(真ん中の部分)
- 豚バラ肉（薄切り）150g(豚こまでも。)
- サラダ油大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1(チューブの場合2cm)
- 刻みねぎ適量
作り方
ポイント
★今回は甘辛いこってり味にしましたが、豆板醤やラー油を加えて辛く味付けしてもおいしいです。 ★大根は厚めに切り、電子レンジで加熱してから加えても食べ応えのあるおかずになります。
- 1
大根は縦に四つ割りにする。7〜8mmのいちょう切りにする。
- 2
豚バラ肉（薄切り）は塩・こしょうで下味をつけ、食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚バラ肉を炒める。肉の色が変わったら大根、水（大さじ2・分量外）を加え蓋をして2分煮る。
- 4
大根に竹串を刺して柔らかくなってらA しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、おろしにんにく小さじ1で味付け、仕上げにごま油を回し入れる。
- 5
器に盛り、刻みねぎを飾る。
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質問
作ってみた!
- コスモス
2024/02/08 18:19
簡単で、手早くできて、こってり甘辛… ご飯🍚が進む一品です👍 - Artist小春（ぽかぽかびより）
2024/01/21 23:02
2倍近くの分量で作りましたが、あまりにも美味しすぎて、翌日のお弁当に回す分が残りませんでしたー😭 あーぴんちゃんのレシピは、どれも美味しくてわかりやすく、家族のみんなにも好評でーす✌️ いつも美味しすぎるレシピをありがとうございます！！！
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- Artist
あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。