ザクザク！香ばしいヤンニョムチキン

材料2人分

• 鶏ささみ
  6～7本（300g）
• A
  塩こしょう
  各少量
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  酒・マヨネーズ
  各大さじ1
• 片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ2
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  コチュジャン・みりん
  各大さじ1
• B
  砂糖・醤油・ごま油・にんにく(すりおろし)
  各小さじ1
• いりごま
  少量

作り方

• 1

  B ケチャップ大さじ2、コチュジャン・みりん各大さじ1、砂糖・醤油・ごま油・にんにく(すりおろし)各小さじ1を混ぜ合わせる。

• 2

  鶏ささみは薄皮と筋を取り除き、一口サイズに切ってバットに入れてA 塩こしょう各少量、砂糖小さじ1/2、酒・マヨネーズ各大さじ1を揉み込む。

  
• 3

  ②に片栗粉を入れてまんべんなくつける。

  
• 4

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、鶏ささみをフライパンの外側から並べて焼き色がつくまで焼く。

  
• 5

  焼き色がついたら裏返して弱火で2分焼き、 B ケチャップ大さじ2、コチュジャン・みりん各大さじ1、砂糖・醤油・ごま油・にんにく(すりおろし)各小さじ1を加えてフライパンをゆすりながら全体に絡める。

  
• 6

  器に盛り付け、いりごまとパセリのみじん切り(あれば)をちらす。

  

ポイント

・鶏ささみはフライパンの外側から並べていく事で、均一に焼き色をつける事ができます。 ・焼き色はこんがりとしっかりつける事で、香ばしくなります。

作ってみた！

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