ザクザク！香ばしいヤンニョムチキン
投稿日2021/03/03
更新日2021/03/03
調理時間10分
鶏ささみで作るヤンニョムチキンは、お財布にやさしくヘルシー！ ご飯にはもちろん、お酒のおつまみにもオススメです。
材料2人分
- 鶏ささみ6～7本（300g）
- A塩こしょう各少量
- A砂糖小さじ1/2
- A酒・マヨネーズ各大さじ1
- 片栗粉大さじ3
- サラダ油大さじ2
- Bケチャップ大さじ2
- Bコチュジャン・みりん各大さじ1
- B砂糖・醤油・ごま油・にんにく(すりおろし)各小さじ1
- いりごま少量
作り方
ポイント
・鶏ささみはフライパンの外側から並べていく事で、均一に焼き色をつける事ができます。 ・焼き色はこんがりとしっかりつける事で、香ばしくなります。
- 1
B ケチャップ大さじ2、コチュジャン・みりん各大さじ1、砂糖・醤油・ごま油・にんにく(すりおろし)各小さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
鶏ささみは薄皮と筋を取り除き、一口サイズに切ってバットに入れてA 塩こしょう各少量、砂糖小さじ1/2、酒・マヨネーズ各大さじ1を揉み込む。
- 3
②に片栗粉を入れてまんべんなくつける。
- 4
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、鶏ささみをフライパンの外側から並べて焼き色がつくまで焼く。
- 5
焼き色がついたら裏返して弱火で2分焼き、 B ケチャップ大さじ2、コチュジャン・みりん各大さじ1、砂糖・醤油・ごま油・にんにく(すりおろし)各小さじ1を加えてフライパンをゆすりながら全体に絡める。
- 6
器に盛り付け、いりごまとパセリのみじん切り(あれば)をちらす。
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質問
作ってみた!
M＊P2024/11/16 22:03
今夜の１品に♪娘からのピリ辛リクエストでこちらリピートです🙂💫 マヨ等の下味でササミが柔らかく〜ピリ辛ヤンニョム味がとても美味しいです😋🥢👌娘からもご飯に最高！と喜ばれました〜😊また作ります💫鈴木美鈴さん、いつも美味しいレシピをありがとうございます😌✨
さゆりん2023/11/09 19:45
M※Pさんの「作ってみた！」を拝見して挑戦💪 私には少し味が濃く感じたので、玉ねぎをみじん切りにして絡めてみました🧅 ヘルシーで美味しく頂けてサイコーでした💗💗💗
M＊P2023/08/13 07:43
ヤンニョムチキンは胸肉で作ってましたが、ささみでもとても美味しいですね☆娘からも大好評でリピ頼まれました。ありがとうございます。
そうちゃんまま。2023/08/01 21:43
めっちゃ美味しい🤤 お酒にも白米にも合います🍻🍚 リピ確定です☺️❤️
けいこ2021/04/07 12:23
工程2の欄にBを混ぜ合わせると書いているせいで、工程2にBを混ぜてしまい大失敗しました。おすすめにレシピが出てきて美味しそうだったので、全部レシピを見る前に上から順番に作った私のせいでもありますが、他にも間違える方がおられるかもしれないので、書き方を変えた方がいいかもしれませんね。
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
