粒マスタードの甘辛スパイシーチキン【冷凍作り置き】

鶏むね肉は皮を取り縦4等分に切り、一口サイズに切りA 砂糖小さじ1/2、塩ひとつまみ、酒大さじ1と一緒にポリ袋に入れて揉み込み。 B 酒・みりん・醤油各大さじ1、粒マスタード小さじ2を混ぜ合わせる。

鶏むね肉を入れたポリ袋にC 薄力粉大さじ2、片栗粉大さじ1を加え、 ポリ袋に空気を入れて上下に振りまんべんなくつける。

フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、鶏むね肉を並べて焼き色がつくまで焼いたら裏返し、中火で1分焼く。

B 酒・みりん・醤油各大さじ1、粒マスタード小さじ2を加えてフライパンをゆすりながら、 全体に絡め器に盛り付け粗びきこしょうをふる。

・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍して耐熱容器に入れラップをふんわりかけ600wで2分レンジで温める。