粒マスタードの甘辛スパイシーチキン【冷凍作り置き】

10

2021.03.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID 409889

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

鶏むね肉なのにとってもやわらかく、一口サイズなので火の通りも早く食べやすく、
粒マスタードと粗びきこしょうの相性は抜群!!

    材料2人分
    鶏むね肉 1枚(約250g)
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    ひとつまみ
    A
    大さじ1
    サラダ油 大さじ1
    B
    酒・みりん・醤油 各大さじ1
    B
    粒マスタード 小さじ2
    C
    薄力粉 大さじ2
    C
    片栗粉 大さじ1
    粗びきこしょう 少量
    作り方
    Point!
    ・お子さんや辛いのが苦手な方は、粗びきこしょうを省いて下さいね。
    ・②の工程では、粉がまんべんなく付くようにして下さいね。
    1. 鶏むね肉は皮を取り縦4等分に切り、一口サイズに切りA

      砂糖 小さじ1/2、塩 ひとつまみ、酒 大さじ1

      と一緒にポリ袋に入れて揉み込み。
      B

      酒・みりん・醤油 各大さじ1、粒マスタード 小さじ2

      を混ぜ合わせる。
    2. 鶏むね肉を入れたポリ袋にC

      薄力粉 大さじ2、片栗粉 大さじ1

      を加え、
      ポリ袋に空気を入れて上下に振りまんべんなくつける。
    3. フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、鶏むね肉を並べて焼き色がつくまで焼いたら裏返し、中火で1分焼く。
    4. B

      酒・みりん・醤油 各大さじ1、粒マスタード 小さじ2

      を加えてフライパンをゆすりながら、
      全体に絡め器に盛り付け粗びきこしょうをふる。
    5. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
      ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
      ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍して耐熱容器に入れラップをふんわりかけ600wで2分レンジで温める。
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