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    糸寒天と春キャベツの味噌マヨ和え【作り置き】

    糸寒天と春キャベツの味噌マヨ和え【作り置き】
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    • 投稿日2021/05/12

    • 更新日2021/05/12

    • 調理時間10分

    甘い春キャベツと食物繊維が豊富な糸寒天を合わせ、 香ばしいごまの香りと味噌とマヨネーズでコクを出したタレで味付けをした副菜です。 糸寒天はかんてんぱぱさんの「スープ用糸寒天」を使いました。 スープ用ですがお水で戻すと、様々な料理に使えます。 糸寒天でお手軽に食物繊維が摂れるのもうれしいところ。

    材料2人分

    • 春キャベツ
      3枚（約230g）
    • スープ用糸寒天
      5ｇ
    • A
      マヨネーズ
      大さじ3
    • A
      レモン汁
      大さじ1/2
    • A
      すりごま
      大さじ2
    • A
      いりごま
      大さじ1
    • A
      味噌
      小さじ1
    • 塩、こしょう
      各少量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・春キャベツの水気はしっかり絞ってくださいね。

    • 1

      春キャベツはざく切りにし、耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱して水気を絞る。

      糸寒天と春キャベツの味噌マヨ和え【作り置き】の工程1
    • 2

      スープ用糸寒天はたっぷりの水に8分浸して水気を絞る。

      糸寒天と春キャベツの味噌マヨ和え【作り置き】の工程2
    • 3

      ボウルにA マヨネーズ大さじ3、レモン汁大さじ1/2、すりごま大さじ2、いりごま大さじ1、味噌小さじ1を混ぜ合わせ、1、2を加えて混ぜ合わせ、味を見て塩、こしょうで味を調える。

      糸寒天と春キャベツの味噌マヨ和え【作り置き】の工程3
    • 4

      ・保存容器に入れ、冷蔵保存で2日保存可能です。

    レシピID

    410908

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    「寒天」の基礎

    鈴木美鈴
    • Artist

    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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