主菜
やさしい味の白菜とベーコンのクリーム煮【作り置き】
投稿日2021/10/27
更新日2021/10/27
調理時間15分
味付けはシンプルなので、素材それぞれの味が感じられるやさしい味のクリーム煮です。
材料4人分
- 白菜2枚(約350g)
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
- えのき1袋(約100g)
- ベーコン3枚(ロングタイプ)
- バター10g
- 薄力粉大さじ4
- 牛乳500ml
- 塩こしょう各少量
- みりん大さじ1
作り方
ポイント
・薄力粉を入れたら粉っぽさがなくなるまで良く混ぜないと、ダマになる原因となります。 ・野菜はじっくり炒める事で甘みが増します。 ・濃い味がお好みの方は、工程④でコンソメを小さじ1ほど加えて下さいね。
- 1
- 2
鍋にバターを入れ中火で熱し、バターが溶けたら玉ねぎ、白菜の芯、ベーコンを入れてしんなりするまで炒める。
- 3
えのき、白菜の葉を加えしんなりするまで炒め火を止めて、薄力粉を振り入れ粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 4
牛乳とみりんを加え中火にかけヘラで混ぜ、 とろみがついたら2分煮込んで塩こしょうで味を調える。
- 5
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・耐熱容器に入れラップをふんわりかけ600wで3分レンジで加熱する(加熱時間は全量)
レシピID
424705
質問
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
