やさしい味の白菜とベーコンのクリーム煮【作り置き】

15

2021.10.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID 424705

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

味付けはシンプルなので、素材それぞれの味が感じられるやさしい味のクリーム煮です。

    材料

    4人分
    白菜 2枚(約350g)
    玉ねぎ 1/2個(約100g)
    えのき 1袋(約100g)
    ベーコン 3枚(ロングタイプ)
    バター 10g
    薄力粉 大さじ4
    牛乳 500ml
    塩こしょう 各少量
    みりん 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・薄力粉を入れたら粉っぽさがなくなるまで良く混ぜないと、ダマになる原因となります。
    ・野菜はじっくり炒める事で甘みが増します。
    ・濃い味がお好みの方は、工程④でコンソメを小さじ1ほど加えて下さいね。
    1. 白菜とベーコンは細切り、玉ねぎは薄切り、
      えのきは石づきを取り半分に切り小房に分ける。
    2. 鍋にバターを入れ中火で熱し、バターが溶けたら玉ねぎ、白菜の芯、ベーコンを入れてしんなりするまで炒める。
    3. えのき、白菜の葉を加えしんなりするまで炒め火を止めて、薄力粉を振り入れ粉っぽさがなくなるまで炒める。
    4. 牛乳とみりんを加え中火にかけヘラで混ぜ、
      とろみがついたら2分煮込んで塩こしょうで味を調える。
    5. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
      ・耐熱容器に入れラップをふんわりかけ600wで3分レンジで加熱する(加熱時間は全量)
    4 428

    コメント・感想 Comment

    ちなつ さん
    2022.02.09 15:37

    薄力粉を代用できるものはありますか?

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2022.02.09 20:11:50

    ちなつさん、こんばんは☺️ 片栗粉でもとろみがつき代用も可能ですが、薄力粉とは違うとろみになるので、なるべく薄力粉で作っていただけると失敗がなくなります。 お役に立てなくて申し訳ありません。 そして、ご質問ありがとうございました。

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