家庭料理の定番！簡単ドライカレー【冷凍作り置き】
投稿日2022/05/07
更新日2022/05/07
調理時間20分
野菜の甘み、奥深い味わいでご飯がもりもり進むドライカレーです。 冷凍保存も可能なので、ストックしておくと重宝しますよ。
材料2人分
- 合いびき肉200g
- 玉ねぎ1/2個(約80g)
- 人参1/3本(約60g)
- ピーマン2個
- サラダ油小さじ1
- 塩こしょう各少量
- Aカレー粉・ケチャップ各大さじ2
- Aオイスターソース・酒・ウスターソース各大さじ1
- Aすりおろしにんにく小さじ1
作り方
ポイント
・野菜はそれぞれ同じ大きさになるように切って下さいね ・野菜は火加減に気をつけながら、しっかり炒めて下さいね ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める
- 1
玉ねぎ、人参、ピーマンはそれぞれみじん切りにする。 A カレー粉・ケチャップ各大さじ2、オイスターソース・酒・ウスターソース各大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 玉ねぎと人参を加えしんなりするまで炒める。
- 3
玉ねぎと人参をフライパンの隅に寄せて、 合いびき肉を加え火が通るまで炒める。
- 4
A カレー粉・ケチャップ各大さじ2、オイスターソース・酒・ウスターソース各大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1とピーマンを加え、A カレー粉・ケチャップ各大さじ2、オイスターソース・酒・ウスターソース各大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1が具材になじむまで炒め、味をみて塩こしょうで味を調える。
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております