主菜
油はわずかでカリッと揚がる鶏のから揚げ
投稿日2022/12/16
更新日2022/12/16
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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油は大さじ4しか使わなのに、カリッとジューシーーな鶏のから揚げができます。 油の後片付けもないし少量の油なので節約にも。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(約300g)
- サラダ油大さじ4
- A酒・醤油各大さじ1
- Aすりおろしにんにく小さじ1
- A塩こしょう各少量
- B薄力粉・片栗粉各大さじ3
作り方
ポイント
・粉類は鶏もも肉につけ残しがないようにまんべんなくつける事で、カリッとした仕上がりになります。 ・鶏もも肉はフライパンに並べたら、裏返す時だけ触るようにするとカリッとした仕上がりになります (必要以上に触るとベチャッとした仕上がりになります)
- 1
鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り、 筋があれば取り除き、 一口大に切りA 酒・醤油各大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1、塩こしょう各少量と一緒にポリ袋に入れて揉み込む。
- 2
①のポリ袋の周りをキッチンバサミで切って広げ、 B 薄力粉・片栗粉各大さじ3を加えてまんべんなくまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 ②を並べて焼き色がつくまで焼く。
- 4
焼き色がついたら裏返し、 中火で3分焼きペーパーか網の上に取り出し油をきる。
レシピID
449749
質問
作ってみた!
うさちゃん2023/11/21 20:52
油で揚げた時のようにカリッと出来上がりました⭕ 焼いている途中触りたくなるのをぐっとがまんしました🥹 出来立てはもちろん美味しかったけど😋 冷めても美味しかったです😋
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
