主菜

【節約レシピ】白菜と厚揚げ豆腐のひき肉あん

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

薄味なので白菜の甘みが感じられ、やさしい味のあんかけは寒い日に最高のごちそう！！ご飯にのせても美味しいよ。

材料2人分

1
白菜は葉と芯の部分を切り分け、芯は食べやすい大きさに切る。葉の部分はザク切りにする。 A 水300ml、片栗粉・鶏がらスープの素・酒・みりん・醤油各大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1を混ぜ合わせる。
2
フライパンにごま油をひき中火で熱し、豚ひき肉を入れ火が通るまで炒め、白菜の芯と手でちぎった厚揚げ豆腐を加え3分ほど炒める
3
3分炒めたら白菜の葉を加えしんなりするまで炒め、 A 水300ml、片栗粉・鶏がらスープの素・酒・みりん・醤油各大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1を加えてゴムベラで混ぜながらとろみをつける。
4
とろみがついたらゴムベラで混ぜながら更に1分加熱する。

・白菜や厚揚げ豆腐は煮込む前にじっくり炒める事で、コクが出ます。・少し薄味なので濃い口の方は、お好みで醤油を大さじ2にして下さいね

白菜の細切り

白菜のざく切り

白菜のせん切り

白菜の保存方法

厚揚げの油抜き

レシピID：453009

更新日：2023/02/03

投稿日：2023/02/03

まる
2026/01/25 17:15
ひき肉や厚揚げがなかったので豚こまと豆腐での代用になりましたが味見をした時に、あ〜優しい〜美味しい〜！！！となりました！こんな寒い日にはぴったりです❄️ ありがとうございます😊
自炊くん
2025/05/14 00:41
ひき肉がなかったので、なしで作りました！味付け美味しすぎる🥺 また作ります💪
チョビの助
2025/04/17 08:34
優しい味付けとろみがまた良き！美味しく頂きました鈴木美鈴さんレシピありがとうございます🙇🏼‍♀️