旨味がギュっ鶏むね肉のおかかまぶし

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(約300g)
• かつお節
  2パック(4g)
• サラダ油
  大さじ2
• 片栗粉
  大さじ4
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素・すりおろしにんにく
  各小さじ1
• A
  酒・醤油
  各大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り薄皮や余分な脂があれば取り除き、 ペーパーで水気を拭き取る。

• 2

  ①を縦半分に切り、1cmの厚さの斜め切りにして、 それを縦半分の棒状にしてポリ袋に入れA 砂糖小さじ1/2、鶏がらスープの素・すりおろしにんにく各小さじ1、酒・醤油各大さじ1を加えて良く揉み込み10分置く。

• 3

  ②に片栗粉を入れポリ袋に空気を入れて 上下左右にふってまんべんなくつける。

• 4

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 ③を並べて焼き色がつくまで焼き、 焼き色がついたら裏返し中火で2分焼く。

• 5

  2分焼いたら火を止めフライパンの中の油をペーパーで拭き取り、かつお節をふりかけまんべんなくまぶす。

ポイント

・粗びきこしょうをふると、より美味しくなります。 ・塩分を少し控えめているので、物足りないと感じたら塩を少しふって下さいね。 ・冷めるとかつお節の味が強くなるので、お弁当のおかずにおすすめです

作ってみた！

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