汁物
くたくたブロッコリーのクリーム煮
投稿日2024/02/03
更新日2024/02/03
調理時間15分
ブロッコリーの旨味がギュッと濃縮した、 まろやかなとろみがあるクリーム煮はカラダにやさしい。
材料2人分
- ブロッコリー1/2株(約150g)
- ウィンナー3本
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
- サラダ油大さじ1
- 水100ml
- 塩こしょう各少量
- A牛乳300ml
- A片栗粉・酒・みりん各大さじ1
作り方
ポイント
・ブロッコリーの蕾は崩れた方がいいので、なるべく細かく切って下さいね。 ・具材はじっくり炒める事で旨味が増します。
- 1
- 2
鍋にサラダ油をひき中火で熱し、 玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、 ブロッコリーとウィンナーを入れて中火で2分炒める。
- 3
2分炒めたら水を加え、 沸騰したら蓋をして中火で5分蒸し煮にする。
- 4
A 牛乳300ml、片栗粉・酒・みりん各大さじ1を混ぜ合わせる。
- 5
A 牛乳300ml、片栗粉・酒・みりん各大さじ1を鍋に入れ中火で、 ヘラで混ぜながらとろみがつくまで混ぜ、 とろみがついたら塩こしょうで味を調える。
レシピID
476599
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「ブロッコリー」の基礎
- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
