くたくたブロッコリーのクリーム煮

材料2人分

• ブロッコリー
  1/2株(約150g)
• ウィンナー
  3本
• 玉ねぎ
  1/2個(約100g)
• サラダ油
  大さじ1
• 水
  100ml
• 塩こしょう
  各少量
• A
  牛乳
  300ml
• A
  片栗粉・酒・みりん
  各大さじ1

作り方

• 1

  ブロッコリーは洗って細かく切る。 玉ねぎは薄切りにする。 ウィンナーは斜め薄切りにする。

• 2

  鍋にサラダ油をひき中火で熱し、 玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、 ブロッコリーとウィンナーを入れて中火で2分炒める。

• 3

  2分炒めたら水を加え、 沸騰したら蓋をして中火で5分蒸し煮にする。

• 4

  A 牛乳300ml、片栗粉・酒・みりん各大さじ1を混ぜ合わせる。

• 5

  A 牛乳300ml、片栗粉・酒・みりん各大さじ1を鍋に入れ中火で、 ヘラで混ぜながらとろみがつくまで混ぜ、 とろみがついたら塩こしょうで味を調える。

ポイント

・ブロッコリーの蕾は崩れた方がいいので、なるべく細かく切って下さいね。 ・具材はじっくり炒める事で旨味が増します。

作ってみた！

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