【チキンとブロッコリーのトマトチーズクリーム煮】簡単10分♪

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)(鶏むね肉でも可)
• ブロッコリー
  1/2株(150g)
• トマト
  1個(200g)
• にんにく
  1～2かけ
• 小麦粉
  大さじ2
• オリーブオイル
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• A
  豆乳
  200ml(牛乳でも可)
• A
  ピザ用チーズ
  100g(※ポイント参照)
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ2
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは小房に分け、茎は周りの固い部分を取り除いて薄切りにし、洗ったら水けのついた状態でラップで包み、600Wのレンジで1分30秒ほど加熱する。 鶏もも肉は厚みがある部分は切り込みをいれて厚さを統一し、小さめのひと口大に切り、塩こしょう少々（分量外）を振り、小麦粉を全体にまぶす。 トマトは5～6㎜角に切る。 にんにくはみじん切りにする。

  
• 1

  オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、中火でにんにくを炒め、香りがたったら鶏もも肉を皮目を下にして置きフライパンのフタをして3分ほど焼く。ひっくり返して酒をまわしかけ、再びフタをして2分ほど火が完全に通るまで焼く。

  
• 2

  ブロッコリー・トマト・A 豆乳200ml、ピザ用チーズ100g、コンソメ顆粒小さじ2をフライパンに加え、混ぜながら中火で2分ほど火にかける。 味見をし、塩こしょうで味を整える。

  
• 3

  器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。

  

ポイント

※チーズはコレステロール95％カットのものを使用しています！ヘルシーで美味しいので、私はとろみをつける時にいつも使っています！もちろん、普通のピザ用チーズでもOK！スライスチーズなどでも代用できます♡ ブロッコリーはあらかじめレンジ加熱するので時短簡単♡

作ってみた！

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