簡単！！鶏肉とブロッコリーのマスタードクリーム煮

• 15分

材料4人分

• 鶏もも肉
  500g
• 塩・こしょう
  少々
• ブロッコリー
  1株(正味250g)
• 生クリーム
  200㏄
• A
  粒マスタード
  大さじ1
• A
  顆粒コンソメ・砂糖
  各小さじ2
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  大さじ1
• バター
  大さじ1～2
• ピンクペッパー
  あればお好みで

作り方

• 下準備
  鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうを揉み込んでおく。 ブロッコリーは小房に切り、茎部分は厚く皮を剥き、1㎝の輪切りにする。 B 片栗粉小さじ2、水大さじ1で水溶き片栗粉を作り、生クリームと混ぜておく。

• 1

  ブロッコリーは洗い、水気がついたまま耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600Wで4分半加熱し、ザルにあげる。

• 2

  フライパンにバターを熱し、鶏もも肉を炒める。

• 3

  鶏肉に火が通ったら、ブロッコリーを加えてサッと炒め、A 粒マスタード大さじ1、顆粒コンソメ・砂糖各小さじ2を加える。

• 4

  水溶き片栗粉を混ぜた生クリームを再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通し、とろみが付いたら出来上がり！ 器に盛り、お好みでピンクペッパーを散らす。

ポイント

水溶き片栗粉を加えた生クリームは、加える前に再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通してください。

作ってみた！

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