しらたきとさつま揚げのガーリック煮【作り置き】

材料2人分

• しらたき
  1袋(約200ｇ)
• さつま揚げ
  2枚
• にんにく
  1片
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  水
  200cc
• A
  酒・みりん・醤油・白だし
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  しらたきはザルに上げてキッチンバサミで食べやすい長さに切り、サッと洗って水気をきる。

• 2

  さつま揚げは細切りにする。 にんにくは皮をむき薄切りにして、 芽があれば竹串などで刺して取り除く。 A 水200cc、酒・みりん・醤油・白だし各大さじ1、砂糖小さじ1を容器に混ぜる。

• 3

  フライパンを中火にかけ、 フライパンが温まったらしらたきを入れて、 乾いた音になるまで乾炒りにする(油は不要です)

• 4

  乾いた音になったらしらたきを一旦取り出し、 ごま油とにんにくを入れてにんにくの香りが出るまで加熱する。

• 5

  にんにくの香りが出たら、にんにくオイルをフライパン全体になじませ、しらたき、さつま揚げを加えて1分炒める。

• 6

  1分炒めたらA 水200cc、酒・みりん・醤油・白だし各大さじ1、砂糖小さじ1を加え沸騰したら落し蓋をして中火で5分煮る。

ポイント

・しらたきは乾炒りをする事で余分な水分が飛び、下茹でをする手間が省け味の染み込みが良くなりますよ。 ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

作ってみた！

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