副菜

サバ缶とごぼうのカリカリサラダ

印刷する

埋め込む

15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

サバ缶とごぼうがサクサクカリッと香ばしく、酸味がやさしいドレッシングと合わさり野菜がしっかり食べられるごちそうサラダです。

材料2人分

1
ごぼうは包丁で皮をこそげて、長さ5cmに切り縦半分に切ってお水に3分浸してアクを抜き、ペーパーで水気を拭き取る。
2
サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、お水に3分ほど浸してザルに上げ水気をきり器に盛り付ける。
3
A 砂糖・オリーブオイル・醤油各大さじ1、酢大さじ2、すりおろしにんにく小さじ1を容器に入れて砂糖が溶けるまで混ぜ合わせる。
4
サバの水煮缶はペーパーの上に取り出し、水気を軽く拭き取る。
5
①④の水気を拭き取ったらポリ袋に入れ、片栗粉を加えポリ袋に空気を入れてまんべんなくつける。
6
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 ⑤のごぼうから並べて次にサバの水煮を並べ焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
7
焼き色がついたら裏返し、中火で2分ほど揚げ焼きにして油をきってサニーレタスの上にのせA 砂糖・オリーブオイル・醤油各大さじ1、酢大さじ2、すりおろしにんにく小さじ1をかける。